Aunque comúnmente se piensa que es un vegetal, el pepino es en realidad una fruta.Tiene un alto contenido de nutrientes beneficiosos, así como ciertos compuestos de plantas y antioxidantes que pueden ayudar a tratar e incluso prevenir algunas condiciones.
Además, los pepinos son bajos en calorías y contienen una buena cantidad de agua y fibra soluble, lo que los hace ideales para promover la hidratación y ayudar a perder peso.
A continuación te mostraremos los principales beneficios del pepino.
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1. Es alto en nutrientes
Los pepinos son bajos en calorías pero altos en muchas vitaminas y minerales importantes. Un pepino crudo sin pelar de 11 onzas (300 gramos) contiene lo siguiente:
-Calorías: 45
-Grasa total: 0 gramos
-Carbohidratos: 11 gramos
-Proteína: 2 gramos
-Fibra: 2 gramos
-Vitamina C: 14% de la RDI.
-Vitamina K: 62% de la RDI.
-Magnesio: 10% de la RDI.
-Potasio: 13% de la RDI.
-Manganeso: 12% de la RDI
Aunque, el tamaño de la porción típica es aproximadamente un tercio de un pepino, por lo que comer una porción estándar proporciona aproximadamente un tercio de los nutrientes anteriores.
Además, los pepinos tienen un alto contenido de agua. De hecho, los pepinos están compuestos por un 96% de agua.
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Para maximizar su contenido de nutrientes, los pepinos se deben comer sin pelar. Pelarlos reduce la cantidad de fibra, así como ciertas vitaminas y minerales.
Los pepinos son bajos en calorías pero ricos en agua y en varias vitaminas y minerales importantes. Comer pepinos con la cáscara proporciona la máxima cantidad de nutrientes.
2. Contiene Antioxidantes.
Los antioxidantes son moléculas que bloquean la oxidación, una reacción química que forma átomos altamente reactivos con electrones no pareados conocidos como radicales libres. La acumulación de estos dañinos radicales libres puede llevar a varios tipos de enfermedades crónicas.
De hecho, el estrés oxidativo causado por los radicales libres se ha asociado con el cáncer y las enfermedades cardíacas, pulmonares y autoinmunes.
Las frutas y verduras, incluidos los pepinos, son especialmente ricos en antioxidantes beneficiosos que pueden reducir el riesgo de estas condiciones.
Un estudio midió el poder antioxidante del pepino al complementar a 30 adultos mayores con polvo de pepino. Al final del estudio de 30 días, el polvo de pepino causó un aumento significativo en varios marcadores de actividad antioxidante y mejoró el estado antioxidante
Sin embargo, es importante tener en cuenta que el polvo de pepino utilizado en este estudio probablemente contenga una mayor dosis de antioxidantes que la que consumiría en una porción típica de pepino.
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Otro estudio de probeta investigó las propiedades antioxidantes de los pepinos y encontró que contienen flavonoides y taninos, que son dos grupos de compuestos que son especialmente eficaces para bloquear los radicales libres dañinos
3. Promueve la hidratación
El agua es crucial para la función de su cuerpo, desempeñando numerosos roles importantes.
Participa en procesos como la regulación de la temperatura y el transporte de productos de desecho y nutrientes.
De hecho, una hidratación adecuada puede afectar todo, desde el rendimiento físico hasta el metabolismo.
Mientras satisface la mayoría de sus necesidades de líquidos al beber agua u otros líquidos, algunas personas pueden obtener hasta un 40% de su consumo total de agua de los alimentos. Las frutas y verduras, en particular, pueden ser una buena fuente de agua en su dieta.
En un estudio, se evaluó el estado de hidratación y se recolectaron registros de dieta de 442 niños. Encontraron que una mayor ingesta de frutas y verduras estaba asociada con mejoras en el estado de hidratación
Debido a que los pepinos están compuestos por un 96% de agua, son especialmente eficaces para promover la hidratación y pueden ayudarlo a satisfacer sus necesidades diarias de líquidos
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4. Puede ayudar en la pérdida de peso
Los pepinos podrían ayudarlo a perder peso de diferentes maneras. En primer lugar, son bajos en calorías. Cada porción de una taza (104 gramos) contiene solo 16 calorías, mientras que un pepino de 11 onzas (300 gramos) contiene sólo 45 calorías.
Esto significa que puede comer muchos pepinos sin empacar las calorías adicionales que llevan al aumento de peso. Los pepinos pueden agregar frescura y sabor a las ensaladas, sándwiches y guarniciones, y también se pueden usar como un reemplazo para las alternativas más altas en calorías.
Además, el alto contenido de agua de los pepinos también podría ayudar a perder peso. Un análisis examinó 13 estudios que incluyeron a 3,628 personas y encontró que comer alimentos con alto contenido de agua y contenido bajo en calorías se asoció con una disminución significativa en el peso corporal.
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5. Puede bajar el azúcar en la sangre
Varios estudios en animales y probetas han encontrado que los pepinos pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en la sangre y prevenir algunas complicaciones de la diabetes.
Un estudio en animales examinó los efectos de varias plantas sobre el azúcar en la sangre. Se demostró que los pepinos reducen y controlan eficazmente los niveles de azúcar en la sangre.
Otro estudio en animales indujo diabetes en ratones y luego los complementó con extracto de cáscara de pepino. La cáscara de pepino revirtió la mayoría de los cambios asociados con la diabetes y causó una disminución en el azúcar en la sangre.
Además, un estudio de probeta encontró que los pepinos pueden ser eficaces para reducir el estrés oxidativo y prevenir las complicaciones relacionadas con la diabetes.
Sin embargo, la evidencia actual se limita a estudios en probeta y en animales. Se necesita más investigación para determinar cómo los pepinos pueden afectar el azúcar en la sangre en los seres humanos.
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6.Ayuda a mantener regulares los movimientos intestinales
Comer pepinos puede ayudar a mantener los movimientos intestinales regulares. La deshidratación es un factor de riesgo importante para el estreñimiento, ya que puede alterar el equilibrio del agua y dificultar el paso de las heces.
Los pepinos son ricos en agua y promueven la hidratación. Mantenerse hidratado puede mejorar la consistencia de las heces, prevenir el estreñimiento y ayudar a mantener la regularidad. Además, los pepinos contienen fibra , que ayuda a regular los movimientos intestinales.
En particular, la pectina, el tipo de fibra soluble que se encuentra en los pepinos, puede ayudar a aumentar la frecuencia de movimiento intestinal.
Un estudio tuvo 80 participantes suplementados con pectina. Encontró que la pectina aceleró el movimiento de los músculos intestinales, mientras alimentaba a las bacterias beneficiosas en el intestino que mejoran la salud digestiva
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7. Fácil de agregar a su dieta
Suave con un sabor distintivamente crujiente y refrescante, los pepinos comúnmente se disfrutan frescos o en escabeche en todo, desde ensaladas hasta sándwiches.
Los pepinos también se suelen comer crudos como un bocadillo bajo en calorías o se pueden combinar con hummus, aceite de oliva, sal o aderezo para ensaladas para agregar un poco más de sabor.
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