Deliciosa receta de sopa, muy fácil de preparar, es una sopa diferente, con un ingrediente sespecial, la yuca que nos aporta mucha vitamina. Receta para 4 personas.
Ingredientes:
- 1 rabadilla de pollo
- 1 costillar de pollo
- 2 libras de yuca
- ½ taza de hogao
- 6 tazas de agua
- 2 ramas de cebolla larga
- 1 zanahoria pelada
- 1 taza de cilantro picado
- 1 tallo de apio con hojas
– Sal al gusto
Preparaciòn:
- Vierta el agua en una olla y añada las presas del pollo, la cebolla, la zanahoria, el apio y el cilantro.
- Deje hervir durante 20 minutos, revuelva de vez en cuando.
- Agregue la sal y deje hervir por 5 minutos mas y luego cuele.
- Corte la yuca en pedazos medianos y cocínela en el caldo hasta que este blanda.
- Revise el sabor y sirva bien caliente, con hogao por encima.
