Recientemente busqué en Internet una receta para bajar de peso y en esa búsqueda encontré una cantidad de alimentos que no debía y otros que por el contrario, debía ingerir para lograr adelgazar.
El campo de la nutrición ha evolucionado y se han abierto las posibilidades de incorporar algunos alimentos a nuestra dieta, existen unas reglas creadas para la conservación de nuestra salud.
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1.- No comer todo lo que quieras ni querer todo lo que comes
Esta regla es esencial para llevar una dieta saludable. Por una parte a la hora de comer debemos poner un límite en la cantidad de alimento que ingerimos (por muy bueno que estén las albóndigas que hace tu madre, no puedes repetir tres veces y rebañar el plato con una barra de pan!)
En segundo lugar, no “querer” todo lo que comemos se refiere a que, por muy mal que te lleves con algunos alimentos, debes agregarlos a tu dieta. Si sólo comiésemos los alimentos que nos resultan apetitosos, seguramente no cubriríamos correctamente nuestras necesidades nutricionales. Está claro que si el momento de la comida nos resulta placentero tendremos una mejor relación con los alimentos, pero también es importante aprender a disfrutar de aquellos que no nos hacen tanta gracia pero que si nos aportan numerosos beneficios nutricionales.
Para ello podemos buscar recetas creativas e integrar esos alimentos que no nos gustan tanto a nuestro menú semanal.
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2.- Que la comida sea tu medicina
Si te paras un momento a pensar que cada día tienes entre 3 a 5 oportunidades de influir en tu salud tanto a nivel físico como emocional, seguramente cuidarías mucho más lo que te llevas a la boca.Que tu comida sea tu medicina significa que tienes la posibilidad de elegir entre alimentos que te aporten salud (alimentos ricos en antioxidantes, fitoquímicos, fibra, etc) o que te la quiten (grasas hidrogenadas, conservantes, etc).
Para llevar a cabo esta regla comienza alejándote de todos esos alimentos con una etiqueta llena de componentes difíciles de pronunciar o ingredientes con una # por delante.
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3.- Respeta tu cuerpo
Si tienes un cuerpo tienes una responsabilidad: ¡cuidar de él!. Para ello debes moverte todos los días, descansar y comer de forma equilibrada. Una mezcla sencilla que respeta y cuida esa máquina que te mantiene en pie.
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4- Come con calma, sin estrés y disfruta de cada plato
Comer en 5 minutos no es nada sano, tu cuerpo lo sabe y se nota en su funcionamiento. Si piensas que cada comida puede ser una pausa para desconectar de todo lo que debes hacer en el día y te tomas esas pausas como algo placentero o como una pequeña muestra de gratitud hacia tu cuerpo, descubrirás que tu sistema digestivo trabaja de mejor manera y aprovecha aún más los nutrientes que le das en cada comida. Mastica con calma, saborea cada alimento y disfruta del placer de comer.
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5- Llena tus platos de color
Intenta comer a diario platos que por lo menos contengan 5 colores diferentes. Entre el desayuno y la cena tienes oportunidad de mezclar tantos colores como sean posibles, no es tan difícil: un zumo de naranja al desayuno, arándanos frescos o frutos rojos y yogur natural a media mañana. Una sopa de tomate para acompañar el almuerzo, un poco de humus a media tarde y ensalada de hojas verdes para cenar.
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6- Vuelve a la sabiduría antigua
Nuestras madres y abuelas saben muy bien lo que es “comer con salud”, piensa es esos caldos cocinados a fuego lento que al tomarlos te reponen y dan energía. O en esos guisos que además de estar buenísimos te aportan gran cantidad de nutrientes necesarios para hacer frente a un día de trabajo… Ellas sabían combinar perfectamente los alimentos para obtener recetas deliciosas y nutritivas, así que no dejes de incluir sus recetas de toda la vida en tu dieta.
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7- Come alimentos reales
Evita, a ser posible, consumir los alimentos que vienen envasados pues, mientras menos cajas y latas tengan, más reales son. Compra frutas y verduras frescas e intenta conseguir las carnes y pescados en mercados locales. Si necesitas comprar productos envasados procura que contengan los menos aditivos posibles, tu cuerpo lo agradecerá.
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8- Sigue la regla 80/20
Está claro que no siempre se puede mantener una dieta estrictamente saludable, menos con la amplia cantidad de productos tentadores que nos ofrece el mercado. La regla del 80/20 trata de mantener una relación entre los alimentos saludables y que aportan nutrientes importantes para la salud y los que resultan ser sólo alimentos placenteros.
El 80% dedícalo a los alimentos ricos en nutrientes y a la cocina saludable (las patatas son muy sanas… hasta que las fríes :P) el otro 20% puedes usarlo para darte algún capricho culinario de vez en cuando.
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9- Comprende la conexión entre lo que comes y cómo te sientes
Lo que comes influye tanto en tu estado físico como en tu estado de ánimo. Hay alimentos que te sientan bien y te dan ayudan al buen funcionamiento de tus órganos, otros te hacen sentir pesadez o malestar corporal.
A nivel anímico los alimentos y la forma en que los cocinas pueden influir positivamente haciendo que estés más alegre y activo; reduzcas el estrés y el cansancio y actúes de forma más positiva.
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