Tacos de camarones de Oaxaca

Esta receta que les traigo a continuación es muy deliciosa y fácil de preparar, puedes utilizarla para preparar un almuerzo rápido, su ingrediente principal son los camarones jugosos, consigue los ingredientes y prepara estos ricos tacos.

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Ingredientes

-2 cucharadas de aceite de semilla de uva

-2 chiles poblano medianos, sin semillas y cortados en tiras (1 1/2 tazas)

-1 1/2 tazas de granos de maíz frescos (2 espigas)

-1 cucharadita de sal marina finamente molida.

-3/4 cucharadita de pimienta negra,

-12 onzas de camarones crudos pelados y sin venado

8 tortillas de maíz de 5 pulgadas

-1 aguacate maduro, en rodajas

-Rodajas de limón

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Preparación:

-Coloque 1 cucharada de aceite en una sartén grande de hierro fundido; Calor por encima.

-Agrega chiles; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se suavice un poco, aproximadamente 5 minutos.

-Agregue el maíz; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el maíz y los chiles estén carbonizados y suavizados, aproximadamente 10 minutos. Agregue 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.

-Transfiera la mezcla a un plato; cubrir para mantenerse caliente. Limpie la sartén.

-Agregue el restante 1 cucharada de aceite a la sartén; volver a altas temperaturas. Agregue el camarón y la restante 1/2 cucharadita de sal y pimienta; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede opaco, aproximadamente 3 minutos. Retírelo del calor; cubrir para mantenerse caliente.

-Caliente las tortillas según las instrucciones del paquete. Divida el camarón, la mezcla de maíz y chile y el aguacate en rodajas de manera uniforme entre las tortillas. Sirva con trozos de lima.

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