No hay nada más gratificante que iniciar un estilo de vida saludable. Cuando nos levantamos en las mañanas y tomamos un buen desayuno,nuestro cuerpo agradece esto. Te sientes concentrado, energizado y liviano, como si Tu cuerpo estuviera funcionando en su nivel máximo.
Las sopas de lentejas y verduras son necesarias para cualquier dieta. Cargada con ingredientes limpios que ayudan a respaldar el proceso natural de desintoxicación de tu cuerpo, esta receta es una manera perfecta de impulsar cualquier nuevo plan de salud y bienestar.
ingredientes
-2 tazas de lentejas secas, enjuagadas
-1 taza de quinua seca, enjuagada
-2 zanahorias, ralladas
-1 batata, cortada en trozos pequeños
-1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
-2 dientes de ajo, picados
-5 tazas de caldo de verduras, bajo en sodio (sin azúcar añadido)
-1 (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos
-2 cucharaditas de chile en polvo
-1 cucharadita de comino
-1/4 cucharadita de pimientos rojos picados
-1 cucharadita de pimienta negra
-1/2 cucharadita de sal marina, (más al gusto)
-2 tazas de acelga rasgada y empacada (sin tallo central),
-1 aguacate, picado
-1/2 taza de cilantro fresco, picado
Preparación:
-Agregue todos los ingredientes, excepto los últimos tres (acelga, aguacate y cilantro), a una olla grande.
-Deje hervir, reduzca el fuego a fuego bajo y cúbralo, deje la tapa entreabierta.
-Cocine hasta que las lentejas y la quinoa estén tiernas, aproximadamente 30 minutos.
-Agregue la acelga y cocine hasta que se marchite, aproximadamente 5 minutos.
Servir y cubrir con aguacate picado y cilantro picado.
