¿Siempre rellenas los huevos de la misma forma? Mira esta manera diferente de preparar tus huevos favoritos, una opción diferente y saludable para tus desayunos.
Ingredientes(4 personas)
- 8 huevos
- 1 calabacín.
- 4 rabanitos.
- 1 zanahoria.
- 1 lata de pimientos del piquillo.
- Aceitunas negras.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
- Pimienta
Preparación:
- Poner los huevos en un cazo con agua al fuego. Mantener allí unos 10 min. desde que empiece a hervir. Retirar, enfriar en agua fría y pelar. Cortar en rodajitas uniformes.
- Lavar y cortar en rodajas el calabacín, los rábanos y la zanahoria. Hacer a la plancha el calabacín, vuelta y vuelta. Montar los platos, intercalando una rodaja de huevo con otra de verdura.
- Poner una lata de pimientos del piquillo con su jugo en el vaso de la batidora. Formar una salsa homogénea; salpimentar. Servir con la salsa y con aceitunas negras.
