INGREDIENTES
- 3 pulgadas de patatas grandes, lavado y cortado en 1/2 cubos (depende de usted si desea pelar, no lo hice porque le da un aspecto más rústico)
- 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo medio, cortado en cubitos
- 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
- 1 lb fresco chorizo, tripas retira
- 4 huevos grandes, un huevo por cada skillet hash
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- En una sartén grande, cocine las patatas con 2 cucharadas. de aceite de oliva por 5-7 minutos hasta que esten blandas. A continuación, añadir en el pimiento verde, pimiento rojo y cebolla pequeña. Cocine hasta que estén suaves.
- Agregue el chorizo y cocine hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén completamente blandas, unos 10 minutos más.
- Asegúrese de mezclar y revolver todos los ingredientes para que se recubren con el chorizo picante. Sal y pimienta para probar.
- Mientras que el chorizo se cocina con las verduras, cocine un huevo.
- Luego sirve en un tazòn grande y a disfrutar!
