Desayuno especial: Sartén del vaquero

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INGREDIENTES

  • 3 pulgadas de patatas grandes, lavado y cortado en 1/2 cubos (depende de usted si desea pelar, no lo hice porque le da un aspecto más rústico)
  • 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo medio, cortado en cubitos
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 1 lb fresco chorizo, tripas retira
  • 4 huevos grandes, un huevo por cada skillet hash
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • En una sartén grande, cocine las patatas con 2 cucharadas. de aceite de oliva por 5-7 minutos hasta que esten blandas. A continuación, añadir en el pimiento verde, pimiento rojo y cebolla pequeña. Cocine hasta que estén suaves.
  • Agregue el chorizo ​​y cocine hasta que la carne esté bien cocida y las verduras estén completamente blandas, unos 10 minutos más.
  • Asegúrese de mezclar y revolver todos los ingredientes para que se recubren con el chorizo ​​picante. Sal y pimienta para probar.
  • Mientras que el chorizo ​​se cocina con las verduras, cocine un huevo.
  • Luego sirve en un tazòn grande y a disfrutar!
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