Revisando en pinterest encontré esta deliciosa ensalada que me parece muy provocativa, es muy fácil de preparar y está cargada de antioxidantes, fibra, vitaminas y grasas buenas.Sumado a lo anterior, Una porción (con 2 cucharadas de aderezo) aporta 280 kilocalorías, 8 gramos de fibra y 41% del requerimiento diario de vitamina C.
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 Aguacate
- 4 tazas de espinacas baby
- 1/2 taza de arándanos secos
- 1 manzana roja
- 1 manzana verde
- 2 mandarinas
- 1/2 tza de nueces peladas y en mitades
- Aderezo de vinagre balsámico al gusto
Preparación:
- Primero lava, desinfecta y escurre las espinacas. Colócalas en un tazón para ensalada.
- Segundo corta las manzanas en rebanadas delgadas. ¡No las peles!
- Tercero Pela y desgaja las mandarinas.
- Cuarto Pica el aguacate en cubitos.
- Quinto acomoda sobre las espinacas las rebanadas de manzana, los gajos de mandarina, el aguacate, los arándanos y las nueces.
- Finalmente al servir baña con el aderezo.
