Ensalada de fresa con aderezo de naranja

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Cuando se trata de preparar ensalada de fresa, existen muchas opciones para hacer esta receta; por ejemplo puedes adicionar queso de cabra, nueces, almendras, pistachos y verduras a elección.

Esta es una ensalada de verano, que funciona bien como plato principal o como guarnición. La puedes convertir en un almuerzo ligero o una cena siempre y cuando adiciones pechuga de pollo a la parilla, camarones o salmón.

Ingredientes

(8 personas)

Para la ensalada

  • 8 oz. verduras mixtas
  • 1 c. fresas en rodajas
  • 1/2 c. arándanos
  • 1/2 c. mandarinas
  • 1/2 c. nueces, sin sal
  • 3.5 oz. queso de cabra desmenuzado
  • 2 cucharadas. cebollas en rodajas

Aderezo de naranja

  • 1/2 c. jugo de naranja
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas. vinagre balsámico blanco
  • 1/2 cucharada miel
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/8 cucharadita pimienta

Preparación:

  • Para la ensalada: En un tazón grande combine todos los ingredientes y vierta el aderezo de naranja.
  • En un recipiente de vidrio con tapa adicione los ingredientes del aderezo, tape y agite hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.

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