Las ensaladas son un elemento básico en una dieta saludable. Son deliciosas, nutritivas y fáciles de preparar. Una ensalada rica en proteínas saciará tu hambre y te ayudará a trabajar los músculos durante el entrenamiento, debido a la función que tienen las proteínas de construir y reparar el músculo. Estas recetas fitness son balanceadas nutricionalmente y también son adecuadas para perder peso, ya que incluyen ingredientes como carnes, legumbres, lácteos, semillas y nueces.
5 recetas de ensaladas ricas en proteínas
1- Ensalada de pollo con cebolla morada y almendras
Esta deliciosa ensalada de pollo tiene un alto nivel de proteínas, además de un porcentaje de vitaminas, minerales y fibras que la hace ideal para las dietas de pérdida de peso. Las almendras le dan un toque crujiente a la preparación que resulta curioso de probar.
No te tomará más de 20 minutos realizar esta rica ensalada de pollo con cebolla morada y almendras.
Ingredientes
- 200g de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla blanca
- 50g de champiñones
- 1 cucharadita de aceite de oliva o de coco
- Sal y especias al gusto
- Cualquier tipo de verduras para ensalada al gusto (lechuga romana, lechuga orejona, espinacas…)
- 3 cucharadas de maíz dulce
- 1/4 de cebolla morada
- 30g de almendras
- Queso parmesano rallado
Instrucciones
- Lava y corta la cebolla blanca para luego sofreírla en el aceite.
- Prepara el pollo con los champiñones y agrégalo a la cebolla frita, cocina.
- Agrega la sal y las especias al gusto.
- Espera a que el pollo esté cocido y retíralo del fuego.
- Lava todas las verduras de ensalada y colócalas en un plato.
- Agrégale la cebolla morada, el maíz y las almendras.
- Sirve el pollo con champiñones encima de la ensalada.
- Antes de servir, espolvorea la ensalada con el queso parmesano rallado.
- Puedes agregar tu aderezo preferido sobre la ensalada.
2- Enrollado de lechuga
Este enrollado de lechuga también es un perfecto complemento para cualquier dieta, ya que puede ser tanto un plato principal como un refrigerio. Es rico en fibra, proteínas, grasas saludables y contiene sólo un mínimo de carbohidratos. Adicionalmente, podrás prepararla en menos de 5 minutos. Ten en cuenta que esta preparación no incluye pan, por lo tanto al enrollarlo debes apretarlo fuerte para que el relleno no se salga.
Ingredientes
- 2 hojas de lechuga
- 50g de jamón
- 30g de cualquier queso en rebanadas
- 1/4 de aguacate
- 1/2 de tomate
- Una pizca de pimienta negra molida
Instrucciones
- Enjuaga bien las hojas de lechuga y sécalas.
- Toma el aguacate y machácalo con ayuda de un tenedor.
- Agrégale la pizca de pimienta negra al aguacate y mezcla.
- Extiende una de las hojas de lechuga y unta el aguacate machacado.
- Coloca la hoja de lechuga con aguacate sobre la otra hoja de lechuga.
- Encima de las hojas de lechuga, coloca el jamón, el queso y el tomate.
- Enrolla las hojas de lechuga con el relleno lo más apretado posible.
- Puedes cortar el enrollado a la mitad, o asegurarlo con un palillo para que no se abra.
3- Ensalada de brócoli con pasas y almendras
Esta ensalada fitness tiene un alto contenido de proteínas y un toque dulce debido a la adición de las pasas. El brócoli es el protagonista de esta preparación y cabe resaltar que es una fuente de sustancias anticancerígenas que neutralizan los agentes cancerígenos y los remueven del cuerpo. Su preparación es supremamente sencilla, pero requiere un tiempo de reposo para lograr un buen sabor. Puede servirse sola o como acompañante con carnes o pescados.
Ingredientes
- 200g de yogur griego natural
- 1/3 cebolla morada
- Un puñado de semillas de girasol
- Un puñado de pasas
- Un puñado de almendras
- 2 cucharadas de miel de abeja
- 1 cucharadita de zumo de limón
- Sal y pimienta negra al gusto
- 300g de brócoli fresco
Instrucciones
- Mezcla el yogur griego con la cucharadita de jugo de limón y las 2 cucharadas de miel.
- Lava y corta el brócoli crudo y la cebolla.
- Agrega el brócoli, la cebolla, las almendras, las pasas y las semillas a la mezcla inicial.
- Coloca en el refrigerador durante 1-2 horas para que enfríe.
4- Ensalada de pasta con atún y vegetales
Esta ensalada fría tiene un alto contenido de proteínas y bajo en grasa. Es una preparación que tendrás lista en menos de 30 minutos y debido a que tiene atún, puedes tomarla como un plato principal con el que saciarás tu hambre.
Ingredientes
- 100 g de pasta, preferiblemente integral
- 150 g de atún en agua o aceite
- Lechuga
- 1 tomate
- 80 g de maíz
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal como se hace usualmente.
- Lava y corta en trozos la lechuga y el tomate.
- Mezcla la lechuga, el tomate, el maíz, la mayonesa y el aceite de oliva.
- Agrega la pasta cocida y el atún seco a resto de la ensalada.
- Sazona la preparación la pimienta y sal al gusto.
5- Ensalada de pollo con frutas
Esta ensalada de pollo tiene un alto valor nutritivo, además de que te hará sentir lleno. Debido a su variedad de ingredientes, aporta vitaminas, minerales, fibras y una buena cantidad de proteínas. Su preparación no te tomará más de 20 minutos y puedes servirla sola o como relleno de otra receta.
Ingredientes
- 200g de pechugas de pollo
- 120g de yogur natural
- 40g de arándanos o pasas
- 40g de almendras
- 1 melocotón
- 1 cucharada de zumo de limón
- Un puñado de lechuga
- Una pizca de pimienta negra molida
- Una pizca de canela molida
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
Instrucciones
- Corta las pechugas de pollo en trozos y cocínalo en una sartén seca, luego deja enfriar.
- Mezcla en un recipiente el pollo cocido, el yogur y el zumo de limón.
- Lava y pica el melocotón y la lechuga en trozos.
- En un recipiente agrega la mezcla de yogur y zumo anterior junto a la lechuga, el melocotón, los arándanos o las pasas y las almendras.
- Mezcla la ensalada y sazona con pimienta y canela al gusto.
- Vierte el vinagro balsámico encima de la ensalada y sirve.
