Salteado de brócoli y pollo

Esta receta rápida y fácil inspirada en el sudeste asiático, la magia se produce en una sola olla y produce un plato altamente nutritivo y lleno de sabor. El pollo crujiente y tierno, acompañado de brócoli jugoso, bañado en una deliciosa salsa.

Ingredientes:

-2 cucharaditas de semillas de sésamo

-3 cucharadas de salsa de soja light

-1 cucharada de miel

-2 cucharaditas de limón

-2 cucharadas de aceite de sésamo

-1 cucharada de maicena

-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

-1.25 libras de filetes de pechuga de pollo, en cubos

-1 cebolla mediana, picada en trozos grandes

-1 raíz de jengibre (1 pulgada), pelada y cortada en trozos pequeños

-2 tazas de florecillas de brócoli

-1/4 cucharadita de pimienta negra

Preparación:

-Mezcle la salsa de soya, la miel, el jugo de limón, el aceite de sésamo y la maicena. Ponga la mezcla a un lado.

-A fuego medio-bajo en una sartén grande o wok, tostar las semillas de sésamo durante 2 minutos, o hasta que estén fragantes. Colocar las semillas tostadas en un bol y reservar.

-Agregue el aceite de oliva a la misma sartén, gire a fuego medio y cocine el pollo hasta que esté ligeramente dorado. Agregue las cebollas, el jengibre, el brócoli y la pimienta. Saltear durante 4 minutos.

-Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue la mezcla de salsa de soya y mezcle para combinar. Cocine hasta que la salsa tenga el espesor deseado, pero no más de 5 minutos. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y servir. ¡Disfrutar!

-Disfrute el pollo y el brócoli salteado con arroz integral o quinua.

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