Puré de coliflor con ajo negro

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Este puré de coliflor es ideal para acompañar tus comidas, especialmente tus almuerzos el coliflor es un alimento ideal para bajar de peso.

Ingredientes:

  • 1 coliflor (unos 600 gramos)
  • 2-3 dientes de ajo negro
  • 30-40 gramos de mantequilla o ghee
  • 1/2 cucharada pequeña de nuez moscada
  • Sal al gusto
puré de coliflor
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Preparación:

  • En primer lugar, cocinaremos la coliflor al vapor, y en una batidora o procesador de alimentos, pon la coliflor junto con la mantequilla o ghee, la nuez moscada y la sal y bate hasta que no queden brumos y tenga una textura muy suave. En la imagen aparece acompañado de huevos escalfados y virutas de foie.
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