Si te deleitas con la fusión de texturas y sabores que ofrecen las recetas tradicionales italianas, prepárate para quedar hechizado por esta exquisita lasaña de pollo. Una alternativa distinta a las clásicas lasañas de carne, la cual conserva toda la esencia y el carácter de la cocina italiana, pero con un toque de ligereza aportado por el pollo. La suave y tierna carne de pollo, aderezada con una sabrosa salsa bechamel casera y alternada con capas de pasta al dente, crean un baile de sensaciones que despiertan al paladar y te transportan a las colinas de la Toscana. Y para sellar cada bocado, una capa crujiente de queso gratinado que une todos los elementos en un sublime sabor.
Para empezar, necesitarás pollo desmenuzado, pasta para lasaña, queso mozzarella, queso parmesano, mantequilla, harina, leche, y una mezcla de especias para sazonar. La esencia de esta lasaña reside en su salsa bechamel, una deliciosa mezcla de mantequilla, harina y leche, enriquecida con queso parmesano rallado. Cada capa de pasta se cubre con esta salsa rica y cremosa, luego se añade el pollo sazonado y finalmente se espolvorea generosamente con queso mozzarella antes de añadir la siguiente capa de pasta. Repite hasta que todas las capas estén apiladas, y luego hornea hasta que el queso se haya derretido en una capa dorada y burbujeante. ¿Quién puede resistirse a la llamada de una lasaña de pollo caliente y burbujeante, lista para ser cortada y servida? Si eso no te hace querer leer hasta el final, no sé qué lo hará.
Ingredientes:
Para el sofrito:
- 3 dientes de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1/2 pimiento rojo picado en cuadritos
Para el relleno:
- 1 lata de 400 gramos de tomate o 400 gramos de tomate licuado
- 200 gramos de pure de tomate frito o pure de tomate
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de azúcar.
- 1/2 pollo asado o pechuga
Para la salsa bechamel:
- 100 gramos de mantequilla o margarilla
- 8 cucharadas colmadas de harina de trigo
- 1 litro de Leche tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- Nuez moscada molida
- Pasta para lasaña precocida
- Queso parmesano o tajado.
Preparación:
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
- Haz el sofrito, para ello agrega en una sartén los dientes de ajo picados, el pimenton y la cebolla. Cuando este sofritos, agrega la pasta de tomate y el pure de tomate.
- Agrega sal y azúcar y deja cocinando la salsa por 15 minutos a fuego medio. No olvides tapar la olla.
- Pica en trocitos el pollo asado o la pechuga, todo depende de lo que tenga y luego mezclala con la salsa. Asi quedará listp el relleno de la lasaña de pollo.
- Para hacer la salsa bechamel; agrega la mantequilla o la margarina, junto con las 8 cucharadas de harina de trigo, poco a poco agrega la leche tibia, hasta que quede una mezcla sin grumos. luego cocina a fuego bajo y revuelve hasta que la bechamel espese.
- Para montar la lasaña, utiliza Una refractaria, agrega la pasta precocida en el fondo, luego una capa de salsa con el pollo, luego salsa bechamel, finalmente puedes agregar queso y repetir el proceso cuantas veces quieras.
- Hornear a 200 grados por 30 minutos.
