Si estas buscando una manera diferente de preparar tus huevos al desayuno, esta es una excelente alternativa, mira el paso a paso y disfruta de los mejores huevo motuleños.250 kcal, 2.5 mg de hierro y 100% de la IDS de vitamina A
Ingredientes para 4 personas:
- 4 huevos
- 1/2 tza de frijoles molidos
- 4 tortillas
- 1 taza de mezcal de chícharos y zanahorias picadas precocidos
- 3 jitomates
- 2 chiles habaneros
- 1/4 cebolla
- 4 cditas de aceite
- Ajo al gusto
- Sal gusto
Preparación:
- Licua los jitomates con los chiles, cebolla y ajo.
- Fríe la salsa con un poco de aceite y sazona con sal. Añade un poco de agua y deja hervir.
- Agrega los chícharos y zanahorias y deja hervir un poco más.
- Calienta las tortillas y úntalas con los frijoles.
- Prepara los huevos estrellados y sírvelos sobre las tortillas y báñalos con la salsa.
