Ensalada de pollo, alcachofas y queso de cabra

Total
0
Shares

Ingredientes:

  • 1 Bolsa (300 g)  de lechugas variadas.
  • (escarola rizada, radiccho, mizuna, brotes de
    lechuga roja y rúcula salvaje).
  • 250 g de alcachofas (Peso escurrido del bote
    180 g).
  • Una loncha gruesa de fiambre de pollo (180 g).
  • 60 g de piñones tostados.
  • 30 g de uvas pasas.
  • 100 dl de aceite de oliva virgen extra Ilove.
  • Aceite Gota verde variedad Picual.
  • 50 ml de vinagre de Jérez.
  • 2 Cucharadas de azúcar.
  • 150  de queso de cabra.
  • Sal (al gusto).

Ensalada de pollo

Procedimiento:

  • Colocamos el contenido de la bolsa de lechugas como cama, puede ser cualquier tipo o variedad de lechuga
    al gusto de cada cual. Espolvoreamos con sal al gusto.
  • Agregamos los piñones junto con las pasas en una sartén con aceite a fuego lento sin dejar de revolver hasta
    que los piñones estén dorados.
  • Salteamos teniendo cuidado con los tiempos ya que cuando los saques del
    fuego seguirán tomando color.
  • Cuando veamos que están listos los sacamos y los repartimos (aceite
    incluido) por encima de las lechugas.
  • Troceamos a daditos el fiambre de pollo y lo añadimos también, así como las alcachofas de tarro.
  • Cortamos varias rodajas de queso de cabra no muy grandes, cubrimos con azúcar y caramelizamos con ayuda de un quemador o soplete.
  • Finalmente montamos la ensalada colocando el queso de cabra caramelizado en la parte superior o
    alrededor de ésta y aliñamos con un poco de aceite y vinagre de Jérez.

Recomendación:

El queso de cabra caramelizado es un gran punto a favor y es que debe jugar con los ingredientes dulces, porque mezclar la lechuga con fruta o con unos pimientos o tomates caramelizados convierten una simple ensalada en un espectáculo.

Este plato es aconsejable consumir  al almuerzo o a la comida,acompañada de un buen plato de frutas frescas y un delicioso jugo.

Total
0
Shares

3 Remedios naturales para aliviar el colón irritable

El colon irritable, cuya denominación más exacta es: Síndrome del Intestino Irritable, es un cuadro crónico y recidivante,…

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

También te puede interesar