Preparar una rica ensalada de pollo es muy fácil, por ejemplo la opción que te presentamos a continuación en la que solo necesitas cocinar la proteína, luego picarla en compañía de varias verduras. Luego agregar una deliciosa salsa y listo, en pocos minutos tendrás un plato delicioso para el almuerzo, especialmente cuando no sabes qué preparar.
El toque se los proporciona la salsa que se puede incluir en recetas de ensaladas, wraps o como adobo. La receta original usa miel, pero puedes incluir un sustituto de azúcar morena, de igual manera usar el pollo asado o a la parrilla que te sobró de una comida anterior y así ahorrarás tiempo.
Receta
Esta ensalada al estilo tailandés está llena de sabor gracias al combinación de pollo y verduras crujientes, así como el toque dulce y picante que le proporciona la salsa. Recuerda que a parte de la miel puedes usar un sustituto del azúcar o edulcorantes aptos para la dieta ceto. La receta rinde para 4 porciones y estará lista en 10 minutos, siendo perfecta para el almuerzo.
Ingredientes
- 2 rábanos picados
- 2 tazas de pollo picado
- 1 taza de chícharos picados
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de salsa de maní tailandesa
- 2,5 cucharadas de maní
- 2 cucharadas de mayonesa
Para la salsa
- 2 cucharadas de miel / Swerve sustituto de azúcar morena
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de mantequilla de maní
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco picado
- 2 cucharaditas de salsa de ajo y chile
- Ajo picado ( 2 cucharaditas)
- Jugo de lima o limón ( 2 cucharaditas )
Preparación
- Primer paso: En un recipiente mezcla todos los ingredientes mencionados para la salsa, luego lleva al refrigerador por algunos minutos para que espese. Si la encuentras difícil de mezclar puedes llevar al microondas por poco tiempo, puede ser de 15 a 20 segundos y batir hasta que quede suave.
- Segundo paso: Debes agregar los demás ingredientes mencionados para la ensalada en un tazón grande, vierte un poco de la salsa preparada en el paso anterior y mezcla para cubrir.
- Tercer paso: Después de revolver bien, enfría al menos unos 30 minutos antes de servir. Puedes acompañar la ensalada con una envoltura de lechuga como lo muestra la imagen, comerla sola, con galletas saladas bajas en carbohidratos o con lo que más se acomode a tus gustos y necesidades.
Recomendaciones
Ese tipo de recetas se consideran saludables sin tener que comprometer el sabor o la apariencia, recuerda que la alimentación de calidad le permite a tu cuerpo funcionar bien, tal y como lo dice un dicho muy popular “Eres lo que comes”. A través de los alimentos adecuados podrás perder peso, obtener la energía necesaria para las actividades cotidianas y mejorar tus condiciones de salud en general.
Todo esto acompañado de práctica frecuente de actividades física, buen hidratación, el dormir bien y mantener bajo control los niveles de estrés hace que la vida mejore, tanto en el aspecto físico como en la salud mental. Son aspectos tan básicos y a la vez olvidados por muchas personas, que vale la pena recordar.
