¡El mejor sándwich para merendar!

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Uno de los sándwiches más vibrantes y deliciosos del mundo. Cargados de verduras frescas, carne a la parrilla y apilados en baguette francés.

¡El mejor sándwich para merendar!

INFORMACIÓN NUTRICIONALR

Rendimiento: 6 porciones

Cantidad por porcion:Calorías: 561

caloríasGrasa total: 13.9 g

Grasa saturada: 3.1g

Colesterol: 88 mg

Sodio: 3279 mg

Hidratos de carbono: 70.8 g

Fibra: 5gAzúcar: 25,4 g

Proteína: 37.3g

Ingredientes:

Para el pollo:

-½ taza de salsa de pescado

-½ taza de jugo de lima fresco

-¼ taza de azúcar granulada

-3-4 dientes de ajo picados

-1 jalapeño picado

-1 ½ cucharadita de sal

-1 ¼ libras de pechugas de pollo sin piel sin hueso (3-4 pechos

Para las verduras en escabeche:

-½ taza de agua caliente del grifo

-¼ taza de vinagre de arroz

-¼ de taza) de azúcar

-½ cucharadita de sal

-¼ cucharadita de pimiento rojo triturado

-2 zanahorias en rodajas delgadas en el sesgo

-2 rábanos daikon, en rodajas delgadas en el sesgo

Para los sándwiches:

-6 rollos secundarios suaves

-1/3 taza de mayo

-½ pepino, en rodajas finas

-1 taza de hojas de cilantro (o menta)

-1 rebanado de jalapeño para obtener calor extra (opcional)

Preparación:

Para el pollo:

-Mezcle los primeros seis ingredientes en una fuente para horno.

-Agregue las pechugas de pollo al plato, cubra y refrigere al menos 1 hora. ¡Más tiempo es mejor!

Para las verduras en escabeche:

-Revuelva el agua caliente del grifo y el azúcar en un tazón mediano, hasta que el azúcar se disuelva.

-Agregue el vinagre, la sal, el pimiento rojo triturado, las zanahorias en rodajas y los rábanos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.

-Caliente la parrilla a fuego medio.

-Ase las pechugas de pollo durante 5 minutos por lado. Retirar del fuego y cubrir con papel de aluminio para descansar durante 5 minutos. Abra los rollos secundarios y ase los interiores durante aproximadamente 1-3 minutos, hasta que estén tostados.

-Escurra las verduras en escabeche. Corta el pollo en trozos delgados.

-Extiende mayonesa en los rollos secundarios. Coloque los pepinos, el pollo, las verduras en vinagre, las hojas de cilantro y los jalapeños en los panecillos. ¡Servir inmediatamente!

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