El hierro es considerado un mineral indispensable para nuestro cuerpo, ya que es necesario para producir hemoglobina y mioglobina, las que son encargadas de transportar oxígeno.
Por tal razón es importante que aquellas personas que realizan ejercicio consuman alimentos con un alto índice de hierro.
El cuerpo necesita una dosis de hierro diaria para mantenerse saludable, el promedio es de 8mg en los hombres adultos y 18mg en las mujeres en edad fértil.
Desafortunadamente nuestro consumo de hierro es muy bajo, es por eso que nuestro organismo empieza a necesitar de este y cuando no hay empieza a hacer estragos en nuestro cuerpo.
A continuación, veremos 6 grupos de alimentos que más hierro contienen para tenerlo en cuenta en nuestra dieta diaria:
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1.Almejas
Las almejas encabezan nuestra lista porque son una gran fuente de hierro, pero tampoco conviene abusar de su consumo. Lamentablemente el consumo de almejas no es muy popular en las dietas debido a su alto valor monetario.
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2.Cereales integrales
Los cereales que podemos consumir hoy en día son muy ricos en hierro ya que han sido fortificados. No debemos olvidar que son una gran fuente de fibra.
Se recomienda acompañar este tipo de cereales con alguna fruta cítrica, puede ser la toronja o naranja. así su absorción será mayor.
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3.Vísceras
Se recomienda empezar a añadir a nuestra dieta diaria el hígado, riñones, así como la morcilla, ya son excelentes fuentes de hierro y de fácil absorción para nuestro organismo.
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4.Legumbres
Las lentejas y la soja en grano son un ejemplo claro de las legumbres que puedes incluir en tu dieta si deseas obtener más hierro. Además de ser baratas, las puedes mezclar con algún tipo de proteína vegetal.
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5.Vegetales de hoja verde
Las espinacas y las acelgas, por ejemplo, por cada 100 gr de espinacas obtenemos 4 mg de hierro, además son una excelente fuente de vitamina A y fibra. Por su parte las acelgas son una buena fuente de ácido fólico y aportan 31 mg por cada 100 gramos de este vegetal.
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6.Carnes
La carne vacuna, el pollo, el pescado, el pavo, el cerdo, son fuentes importantes de hierro, especialmente las carnes rojas.
Este tipo de hierro (hémico) es de fácil absorción y a excepción de los vegetarianos, todos incluimos habitualmente en nuestra dieta diaria.
Recuerda que debemos llevar una dieta variada, y en esta nunca puede faltarnos fuentes de hierro.
No olvidemos que el hierro es esencial para nuestro cuerpo y para mantenerlo en niveles adecuados no podemos dejar de variar los alimentos en nuestra dieta.
