El hígado es una de las glándulas más importantes y el segundo órgano más grande de nuestro cuerpo. Funciona de manera ininterrumpida: este órgano de 1,4 kg ayuda a la desintoxicación, el metabolismo de los carbohidratos, la síntesis de proteínas, la producción de productos bioquímicos necesarios para la digestión, el almacenamiento de glucógeno, la producción de bilis, la secreción de hormonas y la descomposición de los glóbulos rojos.
Dadas nuestras opciones de estilo de vida, como consumir demasiado alcohol, no comer sano y no estar en forma, el hígado se sobrecarga de trabajo, y esto puede llevar a muchas complicaciones como cirrosis, ascitis, hepatitis, insuficiencia hepática, etc. Por supuesto, puedes evitarlos o reducir los síntomas al comer alimentos que curan y limpian el hígado. A continuación se muestra la lista de 20 alimentos para tener un hígado saludable. Pero primero, veamos cuáles son los síntomas de un hígado poco saludable que necesita atención inmediata.
Señales clásicas y menos conocidas que nos deberían alertar de que algo no esta bien en nuestro hígado:
- Incapacidad para perder peso
- Hinchazón
- Orina oscura
- Poco apetito
- Inmunidad comprometida
- Estreñimiento
- Dolor de cabeza
- Acidez estomacal y reflujo ácido.
- Depresión
- Ansiedad
- Fatiga crónica
- Sudoración excesiva
- Hipertensión
- Rosácea
- Moretones
- Piel y ojos amarillos.
Si te identifica con alguno de estos síntomas mencionados anteriormente, debes consultar la lista de alimentos saludables para el hígado que se menciona a continuación.
1- Ajo
La desintoxicación es importante para mantener tu hígado saludable. Y la mejor comida que puede ayudarte a hacer eso es el ajo. El ajo es rico en alicina, un antioxidante que protege al cuerpo del daño oxidativo. La alicina es el principal compuesto bioactivo que estimula al hígado para que active las enzimas que pueden eliminar sustancias nocivas. Envejecer el ajo o dejarlo reposar durante 5-10 minutos después de ser picado, activa la alicina . Sin embargo, la calefacción destruye sus cualidades. También puedes consumir ajo en forma de cápsulas que se venden en farmacias.
Dosis recomendada de ajo
- 1 diente de ajo crudo por la mañana todos los días.
- 1-2 cucharaditas de ajo picado para sazonar los alimentos cocinados por día.
2- Brócoli
Es una excelente fuente de isotiocianatos, compuestos que contienen azufre, siendo el más notable el sulforafano. Los isotiocianatos regulan la expresión de los genes implicados en la eliminación de carcinógenos y en la mejora del metabolismo. También tienen propiedades antiinflamatorias . Un estudio científico realizado por la Universidad de Illinois confirmó que el consumo de brócoli puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar hígado graso no alcohólico . Un estudio realizado por la Facultad de Agricultura de la Universidad de Illinois encontró que consumir brócoli puede ayudar a proteger el hígado del cáncer de hígado.
Dosis recomendada
- 1 taza, 2-3 veces por semana.
3- Ginseng
El ginseng es una hierba medicinal que se encuentra en las raíces de la planta Panax ginseng (no debe confundirse con el ginseng estadounidense o siberiano). Contiene compuestos conocidos como ginsenósidos que se cree que son responsables de sus propiedades medicinales. Hay alrededor de 40 ginsenósidos presentes en el ginseng. Se ha encontrado que protege contra lesiones hepáticas, toxicidad hepática, cirrosis e hígado graso.
Dosis recomendada:
- 2 tazas de té de ginseng por día.
4- Remolacha
Las remolachas contienen antioxidantes conocidos como betalaínas. Los investigadores del Departamento de Bioquímica Farmacéutica de la Universidad de Ciencias Médicas de Polonia confirmaron que la alimentación prolongada de jugo de remolacha puede ayudar a reducir el daño al ADN y la lesión hepática inducida por carcinógenos.
Dosis recomendada:
- 1 vaso de jugo de remolacha por día.
- 1 taza de remolacha, 2-3 veces a la semana.
5- Zanahoria
Las zanahorias son ricas en antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra dietética. Científicos del Instituto Nacional de Nutrición, Jamia Osmania, Hyderabad, India, realizaron un estudio complementado con ratas con jugo de zanahoria durante ocho semanas. Encontraron que el jugo de zanahoria redujo significativamente los niveles de DHA, triglicéridos y MUFA (ácidos grasos no saturados mono) en el hígado . Por lo tanto, las zanahorias pueden protegerlo de la toxicidad del hígado graso no alcohólico y del hígado.
Dosis recomendada:
- 1 vaso de jugo de zanahoria cada 2 días.
- 1 taza de zanahoria cocida cada 2-3 días.
6. Verduras de hojas verdes
Las verduras de hoja verde también pueden proteger tu hígado del daño oxidativo y otras enfermedades. Las verduras como las coles, espinacas, lechugas, rábanos, mostazas, batatas, espinacas, etc. contienen una buena cantidad de vitaminas A, C y K, calcio y antioxidantes y tienen propiedades antiinflamatorias. Los científicos de la Universidad de Auburn han confirmado que el consumo de verduras de hoja verde puede ayudar a proteger al hígado del hígado graso y la ECV
Dosis de ajo para el hígado saludable
- 1-2 tazas de verduras de hoja verde por día.
7-Té verde
Es un hecho conocido que el té verde es un antioxidante y tiene muchos beneficios para la salud. Los principales polifenoles responsables de todas las bondades del té verde son las catequinas. Los científicos chinos confirmaron que los bebedores de té verde mostraron una reducción significativa en el riesgo de cáncer de hígado, enfermedad hepática, esteatosis hepática, cirrosis hepática y hepatitis.
Además, los investigadores de la Universidad Isfahan de Ciencias Médicas de Irán realizaron un ensayo clínico aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo, en pacientes con hígado graso no alcohólico. Recibieron extracto de té verde o suplemento de extracto de té verde durante 12 semanas. Después de la semana 12, se encontró que el extracto de té verde redujo significativamente las enzimas hepáticas asociadas con la enfermedad del hígado graso no alcohólico.
Sin embargo, algunos estudios han demostrado los efectos nocivos del consumo excesivo de té, que pueden deberse a tres factores principales: su contenido de cafeína, la presencia de aluminio y los efectos sobre la biodisponibilidad del hierro. Por lo tanto, el té verde puede no ser saludable para todas las personas. Habla con tu médico antes de consumir té verde para mejorar la salud de su hígado.
Dosis recomendada:
- 2-3 tazas de té verde por día.
8. Cúrcuma
La cúrcuma es una raíz pigmentada de color amarillo que se utiliza en la cocina. La curcumina es el compuesto bioactivo responsable de sus variadas propiedades medicinales. Tiene propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antifúngicas, antivirales y antibacterianas. La curcumina ayuda a proteger el hígado de las enfermedades y lesiones hepáticas al reducir la inflamación, minimizar el estrés oxidativo y mejorar el metabolismo de los lípidos y la sensibilidad a la insulina.
Científicos del Centro Médico de Tel-Aviv Sourasky, Israel, realizaron un experimento en ratas con cirrosis hepática inducida. Fueron suplementados con cúrcuma durante 12 semanas, y al final de la semana 12, los científicos encontraron que la propiedad antiinflamatoria de la cúrcuma inhibe el desarrollo de cirrosis hepática en las ratas.
Dosis
- 1-3 g de cúrcuma en polvo / pasta por día.
- 5-3 g de raíz de cúrcuma por día.
- 400-600 mg de suplemento de cúrcuma, 2-3 por día.
- Tintura (1: 2) – 15-30 gotas, 3-4 veces por día.
- Extracto fluido (1: 1) – 30-90 gotas por día.
-Mézclalo con café o leche y consuma ya que la cucurmina se absorbe mejor con grasa .
9- Aguacate
Esta fruta de mantequilla y nuez tiene muchos beneficios para la salud, y la protección del hígado es uno de ellos. Los aguacates son ricos en grasas saludables que tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Como el hígado graso no alcohólico es causado debido a las malas elecciones de estilo de vida, las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del aguacate son altamente beneficiosas para prevenirlo. Los científicos japoneses descubrieron que complementar los sujetos de laboratorio con aguacate podría suprimir el daño hepático.
Dosis recomendada:
- 2-5 rebanadas, 2-3 veces por semana.
10- Limón
Los limones son una fuente rica de vitamina C, que es un antioxidante. Los investigadores han encontrado que la suplementación de sujetos de laboratorio con ácido cítrico, que ocurre naturalmente en las frutas cítricas como el limón, ayudó a reducir el daño oxidativo en el hígado.
Dosis recomendada:
- ½-1 limón por día.
11- Manzana
Los científicos estudiaron el efecto de los productos de manzana deshidratados en los niveles de lípidos en el hígado y el suero. Después de tres meses, se encontró que los productos de manzana redujeron con éxito los niveles de lípidos en suero y hígado . Investigadores chinos también confirmaron que los polifenoles de la manzana desempeñan un papel importante en la regulación a la baja de la vía de señalización inflamatoria, por lo que protegen al hígado de diversas enfermedades hepáticas como la esteatosis hepática.
Dosis recomendada:
- 1 manzana al día.
12- Aceite de oliva
El problema hepático más común es la enfermedad del hígado graso no alcohólico que se deriva de un estilo de vida poco saludable. Los científicos han descubierto que las personas que consumen aceite de oliva son menos propensas a las enfermedades del hígado. El aceite de oliva ayuda a reducir el colesterol malo y los niveles de triglicéridos séricos y aumenta la sensibilidad a la insulina y la oxidación de los lípidos. Por lo tanto, debe usar aceite de oliva en la preparación de alimentos para mantener tu hígado saludable.
Dosis recomendada:
- 3 – 5 cucharadas por día o más de 10 g / día ( 27 ), ( 28 ).
13- Espárragos
El espárrago es una gran fuente de vitaminas A, C, E, K, ácido fólico, colina y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, potasio y fibra dietética . El espárrago se considera históricamente como una cura de la resaca con alcohol. Científicos de la Universidad Nacional de Jeju, Corea, realizaron un experimento con brotes y hojas de espárragos y descubrieron que pueden ayudar a suprimir el crecimiento celular de hepatoma y reducir las especies reactivas de oxígeno (ROS) y otras toxinas celulares, como el peróxido de hidrógeno, el etanol. Esto confirma que las hojas y brotes de espárragos tienen propiedades protectoras del hígado.
La dosis de espárragos para el hígado saludable
Hable con su médico para determinar la cantidad de espárragos que puede consumir por semana.
14. Nueces
Las nueces son ricas en grasas saludables que tienen propiedades antiinflamatorias. Los científicos estadounidenses descubrieron que cuando los roedores de hígado graso inducidos por una dieta rica en grasas se complementaban con nogal, esto ayudaba a reducir los triglicéridos hepáticos, disminuye los niveles de enzimas involucradas en la homeostasis hepática y suprimir los genes involucrados en la inflamación hepática.
Dosis recomendada:
- 7 nueces por día
15- Col roja
El color rojo de la col roja se debe a la presencia de polifenoles de antocianina que tienen propiedades antiinflamatorias. También contiene el doble de contenido de vitamina C que el repollo verde. La col roja tiene minerales como manganeso, potasio, magnesio, calcio y hierro . La col roja tiene propiedades ‘anticancerígenas’ debido a la presencia de glucosinolatos y antioxidantes. Es rica en fibra dietética, vitamina K , vitamina B6 y también contiene tiamina, riboflavina, retinol y ácido fólico.
Dosis recomendada:
- 1 taza de repollo una vez al día, 2-3 veces por semana.
16- Pomelo
La toronja es una rica fuente de antioxidantes y se ha encontrado que aumenta la inmunidad. Científicos japoneses realizaron un experimento en el que alimentaron ratas de laboratorio con jugo de toronja, jugo de oro blanco y mezcla de azúcar. Después de una semana, las ratas fueron inyectadas con un pro carcinógeno. Se encontró que las ratas que fueron alimentadas con jugo de toronja tenían una expresión más rápida y más activa de las enzimas hepáticas que ayudaron en la desintoxicación hepática.
Dosis recomendada:
- ½ -1 de jugo de toronja (recién prensado y sin azúcar agregada o edulcorante artificial) por día.
7- Granos integrales
Los granos enteros, como el amaranto, el centeno, la cebada, el arroz integral, la quinua, etc., son ricos en fibra dietética, que ayuda a eliminar la grasa y el exceso de colesterol. Ahora, esta es una buena noticia porque los granos integrales también pueden ayudar a proteger contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico
Dosis recomendada:
- 2-3 porciones de grano entero por día.
18- Tomates
Los jugosos tomates rojos también son buenos para el hígado. Contienen una buena cantidad de antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación y lesiones del hígado y protegen contra el cáncer de hígado. Los investigadores inyectaron ratas de laboratorio con carcinógenos y una dieta alta en grasas. Luego, alimentaron el grupo de prueba con extracto de tomate durante seis semanas. Las ratas que fueron alimentadas con extracto de tomate mostraron más resistencia al daño hepático y tenían niveles más bajos de lípidos y colesterol, lo que confirma que se debe consumir tomate para reducir el riesgo de daño hepático.
Dosis recomendada:
- 1 vaso de jugo de tomate por día.
- 2-3 tomates al día.
19-Diente de león
El diente de león es una hierba que tiene propiedades antirreumáticas y diuréticas. Aunque tiene un sabor amargo, se puede consumir como ensalada verde o como espinaca. La hierba o raíz seca también se puede tomar en forma de té, tintura o cápsula.
Los científicos descubrieron que cuando se incluía el diente de león en la alimentación de los conejos con una dieta rica en colesterol, la actividad antioxidante del plasma mejoraba y los niveles de lípidos disminuían . Por lo tanto, esta hierba se puede utilizar para tratar problemas hepáticos.
Dosis recomendada:
Consulta con tu médico para determinar la dosis de este medicamento a base de hierbas o simplemente consume el diente de león un par de veces por semana.
20- Coles De Bruselas
Como muchos vegetales verdes, las coles de Bruselas son ricas en vitaminas A, K, C y ácido fólico y minerales como el calcio, fósforo, magnesio y potasio . Los investigadores han encontrado que la administración oral de las coles de Bruselas puede inducir la expresión de enzimas metabolizantes de fase II y reducir el estrés oxidativo .
Dosis recomendada:
- ½-1 taza, 2-3 veces por semana
