Esta sopa es la una deliciosa mezcla de frutas como lo son el melòn y el coco, la leche de coco le brinda un aporte de vitaminas a tu dieta, por esto debes realizar esta maravillosa receta.
Ingredientes (4 personas)
- 500 ml de leche de coco
- 1 melón cantaloupe
- 150 g de azúcar glas
- 2 limas
- 2 ramas de vainilla
Preparaciòn:
- Poner un cazo al fuego con la leche de coco, el azúcar glas y las 2 ramas de vainilla abiertas longitudinalmente; llevar a ebullición. Retirar la leche de coco del fuego, tapar y dejarla en infusión durante 20 minutos aprox.
- Partir el melón cantaloupe, retirar las semillas y cortar una de las dos mitades en trozos. Poner en vaso de batidora los trozos de melón con la mezcla del paso anterior. Con una cuchara vaciadora, extraer bolas de la pulpa de la otra mitad y hacer brochetas de tres bolas cada una; reservar. Quitar las semillas del melón y extraer bolas de la pulpa.
- Repartir la leche de melón y coco en 4 vasos altos o platos hondos. Añadir un par de bolas de melón, un gajo de lima y espolvorear con la ralladura del cítrico.
- Acompañar cada ración con una brocheta. Servir en seguida.
- Receta de casa de diez.
