Los rollitos de calabacín son un plato ideal para tomar como aperitivo, aunque también los puedes comer como primer plato en el mediodía e incluso la cena, siempre y cuando los acompañess de una ensalada.
INGREDIENTES:
- 1 calabacín grande
- 100 gr. De queso de untar light o bien de queso fresco
- Agua
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
- Lavamos muy bien el calabacín y lo secamos.
- Le quitamos las puntas y lo cortamos en lonchas con un cuchillo.
- Ahora toca cocerlo: lo podemos hacer a la plancha con una gota de aceite, al vapor o bien hirviéndolo.
- Mezclaremos el queso de untar o el queso light con un poco de sal y pimienta.
- En una tira de calabacín pondremos el queso y lo enrollaremos con cuidado. Para cerrarlo, podemos colocarle un pincho.
