Cada mañana, el desayuno se presenta como una oportunidad para empezar el día con energía, sabor y nutrición. Para aquellos que buscan ir más allá del tradicional cereal o tostadas, los pancakes integrales con frutas y nueces son una opción exquisita que combina lo saludable con lo gourmet.
Los pancakes han sido por mucho tiempo un favorito del desayuno en muchas culturas. Sin embargo, el giro hacia ingredientes más saludables ha llevado a la creación de versiones integrales, que ofrecen una mayor cantidad de fibra y nutrientes que su contraparte tradicional. La imagen nos muestra una pila de pancakes de tono oscuro, sugiriendo el uso de harina integral o quizás algún ingrediente adicional como el cacao.
La Magia está en los Toppings
Lo que realmente eleva estos pancakes a un nivel gourmet es la selección de toppings. Podemos observar frutas frescas como arándanos y trozos de higo, que no solo aportan dulzura natural y jugosidad, sino también vitaminas y antioxidantes. Las nueces pecanas añaden un toque crujiente y son una fuente excelente de grasas saludables y proteína. Los chips de chocolate oscuro esparcidos aportan esa indulgencia que muchos buscan en un postre, pero en una cantidad moderada para no opacar el perfil saludable del plato.
Ingredientes:
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 de taza de chispas de chocolate
- Frutas y frutos secos para decorar
Preparación:
- En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
- En otro tazón, bate la leche con el huevo. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos.
- Añade las chispas de chocolate y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén a fuego medio y vierte un poco de la masa, formando un círculo.
- Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina el otro lado.
- Sirve caliente y decora con frutas y frutos secos.
