Las vitaminas en nuestra dieta

Las vitaminas y los minerales son nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente.

La mayoría de las personas deberían poder obtener todos los nutrientes que necesitan comiendo una dieta variada y equilibrada. Si decides tomar suplementos vitamínicos y minerales, busca ayuda de un médico.

Vitaminas solubles en grasa

Las vitaminas solubles en grasa (vitamina A, D, E y K) se encuentran principalmente en:

-grasas animales

-Aceites vegetales

-Productos lácteos

-Hígado

-Pescado aceitoso

Si bien nuestro cuerpo necesita estas vitaminas para funcionar correctamente, no necesitas comer alimentos que las contengan todos los días.

Vitaminas solubles en agua

Las vitaminas solubles en agua (vitamina C, las vitaminas B y el ácido fólico) se encuentran principalmente en:

-Frutas y vegetales

-Granos

-Leche y productos lácteos

Estas vitaminas no se almacenan en el cuerpo, por lo que debes consumirlas con más frecuencia. Si tienes más de lo que necesitas, tu cuerpo se deshace de las vitaminas adicionales cuando orinas.

Minerales

Los minerales incluyen calcio y hierro entre muchos otros y se encuentran en:

-Carne

-Cereales

-Pez

-Leche y productos lácteos

-Frutas y vegetales

-Nueces

Los minerales son necesarios por 3 razones principales:

-Ayuda en la construcción de huesos y dientes fuertes.

-Control de fluidos corporales dentro y fuera de las células.

-Convierte los alimentos que comes en energía.

Elementos traza

Los oligoelementos también son nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para funcionar correctamente, pero en cantidades mucho más pequeñas que las vitaminas y los minerales. Incluyen yodo y flúor.

Los elementos traza se encuentran en pequeñas cantidades en una variedad de alimentos como carne, pescado, cereales, leche y productos lácteos, verduras y nueces.

Con información de: nhsinform.sco