Estos espárragos son verdaderamente deliciosos su alto contenido nutricional hacen de esta una receta saludable, debes probarla.
Ingredientes:
- Un manojo de esparragos verdes frescos
- 300 gramos de salmon ahumado
- 6 cucharadas de mayonesa light
- 3 pepinillos
- 3 cebolletas o cebollines
- 12 aceitunas verdes sin hueso
- una cucharada sopera de alcaparras
Preparación:
- Hervir durante cinco minutos los esparragos, deben quedar firmes.
- El salmon queda crudo, fresco, se realizan rollitos con las lascas de salmon.
- Picar finamente todos los encurtidos (pepinillo, cebolleta, alcaparras, aceitunas), agregar a la mayonesa.
- Se sirven los esparragos, los rollitos de salmon y la salsa tartara, decorado delicadamente.
