Desayuno de domingo: Enrollado de tofu y vegetales

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Esta receta solo nos tomara 30 minutos, la podemos preparar y congelarla, sirve especialmente para los delicioso dia de domingo.

domingo
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Ingredientes:

  • 14 Oz. Tofu desmenuzado
  • Cucharada de levadura tradicional
  • 1 Cucharadita de cúrcuma
  • Cucharadita. polvo de ajo
  • Media Cucharada de aceite de oliva
  • Cebolla pequeña picada
  • 4 Onzas de setas , tallos retirados y tapas finas en rodajas
  • 3 Hojas de Col rizada, espinaca o hojas de acelgas, tallos difíciles eliminados (prefiero la col rizada)
  • Sal + pimienta al gusto
  • 6 Tortillas medianas de trigo

instrucciones:

  • Agregue el tofu,la levadura, cúrcuma y ajo en polvo en un tazón grande.Reservar
  • Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla; Cocine 5-6 minutos o hasta que se ablande, revolviendo de vez en cuando. Agregue las setas y cocine 2 minutos más. Agregue las verduras .
  • Continúe cocinando, revolviendo a menudo, hasta que los vegetales verdes se hayan cocinado, 2-5 minutos.
  • Divide las verduras y el tofu en cada tortilla y pliegue como un burrito .
  • Para congelar, envolver firmemente en una capa de envoltura de plástico y colocar envolturas en la bolsa de congelador. Para recalentar, retire el plástico y envuelva ligeramente en una toalla de papel.
  • Pongalo en el microondas durante aproximadamente 1 minuto en cada lado.
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