Aprende a preparar pan de queso y brócoli sin harina

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La mayoría de dietas de pérdida de peso deciden disminuir o eliminar por completos algunos carbohidratos como el pan. Y es que este alimento es uno de los más utilizados dentro de la alimentación, suele ser el acompañante perfecto para el café. Sin embargo el pan al igual que otros carbohidratos, aumenta los niveles de azúcar en la sangre y hará que sienta hambre más rápido.

Caso contrario de este pan de brócoli y queso, pues es una receta  que omite algunos ingredientes del pan tradicional como lo son; la harina, mantequilla y azúcar. En su lugar se incorporan ingredientes frescos que le darán un impulso nutricional a su cuerpo.

La única recomendación para elaborar esta receta, es eliminar el exceso de humedad en el brócoli, pues esto nos asegura obtener un pan de queso crujiente.

Ingredientes:

  • 3 c. brócoli rizado
  • 1 huevo grande
  • 1 1/2 c. mozzarella rallada
  • 1/4 c. parmesano recién rallado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita Orégano seco
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • 2 cucharaditas perejil recién picado

Preparación:

  • Precaliente el horno a 180 grados.
  • Forre con papel pergamino una bandeja para hornear.
  • Cueza el brócoli al vapor por 1 minuto, con cuidado extraiga el exceso de humedad con una toalla de papel de cocina.
  • En un tazón grande agregue el brócoli, un huevo, 1 taza de mozzarella, queso parmesano y ajo. Luego sazone con orégano, pimienta y sal. Mezcle todos los ingredientes hasta formar una masa, después transferirla a la bandeja y formar una corteza delgada y redonda.
  • lleve la bandeja al horno y hornee por 20 minutos, hasta que la masa esté dorada y seca. Finalmente retire del horno y cubra con 1/2 taza de mozzarella y hornee hasta que el queso se derrita y la corteza esté crujiente, aproximadamente 10 minutos.
  • Retire la bandeja del horno y decore con un poco de perejil picado.
  • Servir caliente.

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