Los batidos son uno de los alimentos que tal vez no se recomienda con mucha frecuencia para cenar, sin embargo hay muchas razones por las que quizás le gustaría reemplazar sus recetas habituales, por una bebida rica en nutrientes. Puede beber estos batidos en los días en que almuerza tarde y no tiene mucha hambre, en los días que siente que ha ingerido mucha comida procesada y necesita darle un descanso a su cuerpo o sencillamente porque quiere comer algo rápido y fácil. Cualquiera de estas razones puede ser suficiente para preparar estas deliciosas recetas de batidos.
1-Batido de zanahoria
Este batido de zanahoria cremoso y sutilmente especiado tiene los sabores de un pastel de zanahoria casero. Es espeso, cremoso y saciante, además es una buena fuente de vitamina C y fortalece la salud de los ojos.
Ingredientes:
- 1 taza de zanahorias, peladas y ralladas
- 1 banana congelada
- 1 1/2 tazas de leche de almendras casera
- 1/4 de taza de anacardos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de semillas de cáñamo
- 1/4 de cucharadita de jengibre molido o jengibre fresco rallado
- 1/8 de cucharadita de nuez moscada
- 1/8 de cucharadita de clavo molido
2-Batido de coco, almendras y jengibre
Ingredientes:
- 3/4 taza de almendras crudas
- 1/4 taza de coco seco rallado sin azúcar
- 2 tazas de agua tibia
- 2 tazas de agua fría
- 1 cucharadita de sal marina kosher
- 1 cucharada redondeada de proteína de vainilla en polvo
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla de coco (o aceite de coco sustituto)
Miel, al gusto
Preparación:
- La noche anterior: combine las almendras, el coco, 2 tazas de agua tibia y la sal en un recipiente. Asegúrese de que las nueces estén completamente cubiertas con agua, si no, agregue más agua. Cubra y deje reposar 8 horas o toda la noche a temperatura ambiente. Este es un paso clave, ya que lo ayudará a activar las nueces, descomponiendo el ácido fítico natural que puede causar hinchazón y otros problemas digestivos. También activa las enzimas en las nueces, nuevamente haciéndolas más fáciles de digerir para su cuerpo.
- Escurra las almendras y el coco del agua de remojo. Deseche el agua y agregue las almendras remojadas y el coco a una licuadora. Agregue 2 tazas de agua fría filtrada a una licuadora junto con hielo, proteína en polvo, jengibre, canela, vainilla y mantequilla o aceite de coco, licua y sirve.
Si prefiere puede reemplazar las nueces por 1 taza de leche de coco o leche de almendras.
3-Batido verde de espinacas
Este batido es excelente para después de realizar actividad física. Comer proteínas después de entrenar ayuda a que los músculo se recuperen y crezcan. Esta opción de cena es perfecta si quiere aportarle proteínas a su cuerpo sin necesidad de comer alimentos de origen animal; como la carne o el pollo.
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas
- 1 plátano
- 1 cucharada de proteínas de suero de vainilla en polvo
- 1/4 de taza de yogurt
- 1 cucharada de mantequilla de maní
- 1/2 taza de agua de coco
- 1 taza de hielo
Preparación:
Combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave, o agregue más agua de coco si es necesario.
4-Batido de remolacha
Este batido, con toques de fresa, plátano y chocolate, realmente enmascaran el sabor de la remolacha. Puede tomarlo en la noche como cena o al desayuno, esta endulzado con un poco de stevia, pero puede cambiar el edulcorante por fechas.
Ingredientes:
- 1 remolacha roja mediana, cruda, pelada y picada
- 4 fresas grandes
- 1 plátano demasiado maduro, congelado
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1/8 cucharadita + 9 gotas de stevia líquida (o 3 fechas, sin hueso)
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 1 / 2 taza de agua
Preparación:
Agrega todos los ingredientes a a licuadora y licua hasta que todos los ingredientes estén mezclado.
5-Batido verde de aguacate
Este es un batido rico en nutrientes, y tiene tantas verduras que no vas a volver a sentir culpa por no comer su porción diaria de frutas y verduras. Este batido puede ser una gran comida o sencillamente puede dividirlo en dos porciones y hacer 2 porciones de meriendas.
Ingredientes:
- 1 zanahoria grande
- 1/2 pepino grande
- 2 tallos de apio
- 1/3 de taza de perejil
- 2 puñados de espinacas
- 1/4 de aguacate
- 1/2 plátano congelado
- 1 manzana roja
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de semillas de calabaza
- 1 cucharadita de espirulina
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
Opcional: 1 taza de melón dulces, piña o bayas,1 cucharada de cacao en polvo.
Preparación:
- Corta las verduras más grandes en trozos.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora, licúa hasta que esté suave.
- Si siente el batido muy espeso, puede agregar un poco más de leche de almendras.
