La dieta del huevo es una dieta baja en carbohidratos, baja en calorías, pero rica en proteínas. Está diseñada para ayudar a perder peso sin sacrificar la proteína necesaria para construir músculos. Como su nombre lo sugiere, enfatiza el consumo de huevos como una fuente principal de proteínas.
La dieta del huevo tiene varias versiones, pero en cada una solo se puede beber agua o bebidas sin calorías. Los alimentos ricos en carbohidratos y azúcares naturales, como la mayoría de las frutas y todos los panes, pastas y arroz, se eliminan de la dieta, que generalmente dura 14 días. Solo desayunas, almuerzas y cenas. No hay bocadillos, aparte del agua u otras bebidas sin calorías.
Plan de comidas dieta de huevo
Si bien hay varias versiones diferentes de la dieta del huevo, todas funcionan principalmente de la misma manera. Comenzará cada día con huevos y continuará comiendo pequeñas porciones de proteína magra a lo largo del día.
La proteína magra incluye:
- Huevos
- Pollo
- Pavo
- Pez
Las frutas y verduras que puedes comer incluyen:
- Pomelo
- Brócoli
- Espárragos
- Calabacín
- Hongos
- Espinacas
En la versión tradicional de la dieta de huevo, comerás huevos u otra fuente de proteína magra como pollo o pescado en cada comida. Vegetales bajos en carbohidratos o pomelos están incluidos en el desayuno y la cena.
Un plan de comidas de muestra incluiría:
Desayuno:
- 2 huevos duros y 1 toronja, o una tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones
Almuerzo:
- 1/2 pechuga de pollo asada y brócoli.
Cena:
- 1 porción de pescado y una ensalada verde.
-Otra versión de la dieta del huevo es la dieta del huevo y la toronja, donde comerás la mitad de una toronja con cada comida (en lugar de que sea opcional dos veces al día). Un plan de comidas de esta versión de la dieta incluiría:
Desayuno:
- 2 huevos duros y 1/2 toronja.
Almuerzo:
- 1/2 pechuga de pollo asada, brócoli y 1/2 toronja
Cena:
- 1 porción de pescado y 1/2 toronja.
La versión final de la dieta de huevo, que es menos común, es la dieta de huevo “extrema”. En esta versión, las personas solo comen huevos duros y beben agua durante 14 días. Esta dieta no es recomendable, ya que es extremadamente desequilibrada y puede causar desnutrición.
Efectos secundarios de la dieta del huevo
El efecto secundario de esta dieta es la falta de energía que muchas personas sentirán por el agotamiento de los carbohidratos. Esto dificulta el ejercicio.
El cambio repentino a una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos también puede ser difícil de adaptar para el sistema digestivo. Como resultado, puede experimentar náuseas, estreñimiento, flatulencia y mal aliento.
Los huevos también son muy altos en colesterol con 186 gramos , o el 63 por ciento del valor diario recomendado. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que no es el colesterol en los alimentos el que preocuparse por la salud del corazón, sino las grasas saturadas y trans.
Un estudio de 2015 informó que los hombres que consumían más de seis huevos por semana tenían un riesgo 30 por ciento mayor de insuficiencia cardíaca. También tenían un mayor riesgo de accidente cerebrovascular isquémico. Comer seis huevos o menos por semana en hombres o mujeres no tuvo impacto en el accidente cerebrovascular hemorrágico, el infarto de miocardio o la insuficiencia cardíaca.
Debido a que los huevos no tienen fibra, debes tener cuidado de incluir otros alimentos que tengan cantidades suficientes. De esta manera, no afectará temporalmente la función intestinal ni matará de hambre a las bacterias intestinales sanas.
Debido a que este tipo de dieta no es sostenible, muchas personas vuelven a los viejos hábitos alimenticios tan pronto como se termina. Es probable que recuperen el peso, incluso ganan más. Esto puede llevar a una dieta rebote, que no es saludable.
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¿Esta dieta es segura?
El consenso general en las comunidades médicas es que la dieta del huevo no es la forma más segura de perder peso.
Si está siguiendo alguna versión de la dieta del huevo, sus calorías llegarán a menos de 1,000 calorías por día. Según la Escuela de Medicina de Harvard, no es seguro que las mujeres consuman menos de 1,200 calorías al día y que los hombres consuman menos de 1,500 a menos que estén supervisadas por un profesional médico.
Comer hasta siete huevos a la semana, o más en algunos estudios, parece ser seguro para la población general, sin un efecto aparente en el riesgo cardiovascular. Hacerlo realmente puede reducir los riesgos de apoplejía. Un estudio de 2015 confirmó que incluso algunas personas con diabetes pueden comer huevos de forma más liberal de lo que se creía anteriormente, aproximadamente 12 por semana, sin empeorar los niveles de colesterol ni el control del azúcar en la sangre.
Dicho esto, una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos puede estar asociada con mayores riesgos de enfermedad cardiovascular, según un estudio . La desventaja de este estudio en particular es que no controló ni enfatizó los tipos de fuentes de carbohidratos o proteínas, lo que podría influir significativamente en el resultado del estudio.
Comer suficiente fibra todos los días es crucial para nutrir las bacterias intestinales. Dado que la fibra se encuentra principalmente en las legumbres, frutas, verduras, nueces, semillas y granos enteros, la dieta del huevo podría complicar una ingesta de fibra ya baja.
Cualquier tipo de dieta de choque extremo diseñada para ayudar a perder peso repentinamente podría funcionar si puede cumplirla. Sin embargo, tales dietas normalmente vienen con la compensación de consecuencias poco saludables. La dieta del huevo no es sostenible, y la mayoría de las personas que la siguen recuperarán el peso casi tan pronto como reanuden una dieta normal. Es más efectivo aumentar el ejercicio y elegir comidas bien equilibradas que limitan las calorías, los alimentos con alto contenido de azúcar y los alimentos procesados
