Las quesadillas pueden llegar a ser una forma deliciosa, sencilla y saludable de alimentarse, por ejemplo en esta ocasión te enseñamos cómo obtener un rico almuerzo o cena incluyendo pocos ingredientes, entre los que se destaca el pesto, el cual es un condimento o salsa originaria de italia en donde el ingrediente principal es la albahaca.
De igual manera aquí podrás obtener la receta para prepararlo, también contiene ingredientes básicos y algunos son opcionales. Es decir que si no los encuentras puedes seguir con la preparación sin ningún inconveniente, esto no sacrifica considerablemente el sabor, color o consistencia. Además del pesto, estas quesadillas solo incluyen queso, tomate fresco, cebolletas y albahaca. Así que anímate a probarlas, ¡Seguramente vas a querer prepararlas muchas veces!.
Receta
Como ya hemos mencionado, esta es una gran opción para variar tu menú, ya que es fácil de realizar, los ingredientes utilizados son básicos y lo mejor es que la puedes acomodar a tus gustos. Por ejemplo usar el mozzarella regular en lugar de la versión sin lácteos, lo importante es que tengas la salsa pesto y unos jugosos tomates. Incluso puede agregar al plato de quesadillas una porción adicional de pesto, limones y tomates en trozos para complementar.
Ingredientes
- Aceite de oliva o de coco
- Salsa pesto
- Mozzarella sin lácteos o fresco regular
- Tomates
- Albahaca fresca
- Cebolletas
- Tortillas
Para el pesto
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de col rizada picada, incluidos los tallos
- 1/2 taza de albahaca fresca picada
- 3 cucharadas de almendras tostadas y picadas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aminoácidos de coco (opcional)
- Hojuelas de pimiento rojos al gusto
Preparación
- Primer paso: Para obtener la salsa pesto solo debes procesar o mezclar todo hasta que obtengas la consistencia deseada, luego calienta un sartén con el aceite de elección a fuego medio-alto.
- Segundo paso: Unta las tortillas con un poco de pesto, ahora agrega mozzarella sin lácteos o el queso regular, dependiendo de tus gustos. Finalmente coloca un par de tomates en rodajas.
- Tercer paso: Cocina de 30 segundos a 1 minuto, luego dobla, sirve y espolvorear un poco de albahaca fresca con cebolletas para decorar y listo. Solo te queda disfrutar de un plato delicioso, refrescante, saludable y sencillo.
Recomendaciones
Recuerda que alimentarte bien no tiene por que ser aburrido o demasiado costoso, ya que se puede crear recetas deliciosas con ingredientes básicos de la cocina. Esta receta es otra de las muchas formas que puedes encontrar para aumentar el consumo de alimentos saludables, de igual manera ten muy presente la decoración de los platos y trata de jugar con los colores para que te sientas a gusto con lo que estás consumiendo.
No olvides que los ingredientes deben ser lo más frescos y naturales posible, complementa con actividad física frecuente, buena hidratación, el dormir bien y tratar de incluir actividades relajantes si estas en un ambiente que te genera demasiado estrés. Los hábitos saludables, es decir sin excesos o carencias te permitirán mejorar tus condiciones de salud en general.
