Prepara un delicioso pollo en salsa de semillas de girasol, para tener un delicioso almuerzo que tiene ingredientes son totalmente ligeros y que puedes acompañar con una ensalada ligera. Contiene 500 kilocalorías por porción, 40% del requerimiento de vitamina E, rico en grasa monoinsaturadas.
Ingredientes para 4 porciones
- 600 g de pechuga de pollo deshuesada
- 5 cucharadas de jugo de limón
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de semillas de girasol
- 1 cebolla morada picada
- 8 jitomates secos picados
Preparación
Mezcla 3 cucharadas de jugo de limón, 4 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra. Marina las pechugas de pollo con esta mezcla. Mételas al refrigerador unas horas.
En un sartén sin aceite tuesta las semillas de girasol. Después muélelas con la cebolla, el jitomate, el jugo de limón y el aceite de oliva restantes.
Asa el pollo en una parrilla y báñalo con la salsa.
Fuente:
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