Increíble opción para incorporar el huevo a tu desayuno

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Esta receta es perfecta para un desayuno o una cena. También puedes prepararla y dividirla en porciones si un día tienes que almorzar por el camino. Es saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 6 huevos.
  • ¼ taza de leche de almendras.
  • 1 cucharadas de aceite de oliva.
  • un manojo de espinaca o cualquier hoja verde.
  • 1 calabacita mediana rebanada.
  • 1 diente de ajo en polvo.
  • 2 tomates rebanados.
  • hierbas aromáticas (a tu gusto).
  • sal y pimienta (al gusto).
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Preparación:

  • Precalienta el horno a temperatura media.
  • Mezcla o bate los huevos y la leche de almendras.
  • En un sartén con un poco de aceite de oliva, saltea por unos minutos la calabacita, las hojas verdes (picadas finamente), el ajo, sal y pimienta.
  • Agrega los tomates, después la mezcla de los huevos y la leche.
  • Mete el sartén al horno y déja que se cocine entre 20 y 30 minutos. Lo puedes cocinar también en el sartén pero quedará mejor en el horno.
  • Ya que veas que los huevos están cocidos, agrega las hierbas aromáticas para condimentar. Deja que enfríe y sirve.

receta de: Vida instafit

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