Las hamburguesas no tienen que contener exclusivamente carne. Realmente no deberían existir reglas cuando se trata de hamburguesas. Esta receta de The Village Cook utiliza espinacas y una variedad de especias para crear magníficas hamburguesas que serían excelentes en un panecillo o en una envoltura para disfrutar en cualquier momento del día y con toda la familia.
Además de obtener todos los beneficios que el consumo de espinacas le aportan al cuerpo para que te mantengas saludable, siendo una forma diferente de incluir las verduras en la alimentación. Pues se caracteriza por su gran versatilidad, ya que las puedes disfrutar en diferentes preparaciones. Por ejemplo en ensaladas, sopas, huevos, guisos, como rellenos, batidos y la receta sencilla de hamburguesas que verás en esta ocasión.
Beneficios en el consumo de espinacas
Entre las propiedades de la espinaca se destaca que cada 100 g aporta dos tercios de los requerimientos diarios con respecto a la vitamina A, también proporciona la mitad de la vitamina C. La cuarta parte de magnesio y hierro, así como casi la totalidad de acido fólico, además de la fibra, calcio y fósforo.
Todo esto hace que su consumo sea provechoso para las dietas de adelgazamiento, el embarazo, prevenir el envejecimiento prematuro, para la salud visual, el estreñimiento, la presión arterial, ayudar a depurar el hígado. También se recomienda para la anemia, pues aunque el hierro de origen vegetal se asimila con mayor dificultad que el de origen animal, el contenido en vitamina C presente en este mismo alimento así como en los demás, favorece su asimilación.
Receta fácil de hamburguesas
Esta opción para unas hamburguesas de espinacas estará lista en solo 10 minutos y rinde para 6 porciones, siendo ideal para esos días en los que no cuentas con mucho tiempo o simplemente no tienes deseos de pasar varias horas en la cocina. Lo mejor de todo es que cuenta con ingredientes básicos, solo tienes que mezclarlos, darle forma, cocinar en la sartén y listo.
Ingredientes
- 1 bolsa de espinaca picada descongelada y bien drenada
- 2 claras de huevo
- 1 huevo entero
- ¼ c de cebolla picada
- ½ c de queso rallado
- ½ c de migas de pan
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de ajo en polvo
Preparación
- Lo primero que debes hacer agregar y mezclar todos los ingredientes mencionados en un tazón grande.
- Ahora con tus manos limpias debes formar las hamburguesas y cocinarlas a fuego medio-alto en una sartén antiadherente con una pequeña cantidad de aceite en aerosol.
- Las hamburguesas estarán listas cuando estén doradas y firmes. (Alrededor de 4-6 minutos)
Para tener en cuenta
El consumo de espinacas se considera saludable, sin embargo puede causar complicaciones en algunas aspectos. Por ejemplo con los cálculos renales, estos son causados por la acumulación de ácidos y sales minerales, siendo la variedad más común los cálculos de calcio que consisten en oxalato de calcio. Como la espinaca es rica en calcio y oxalatos, aquellas personas que tienen un alto riesgo de desarrollar cálculos deben limitar su consumo.
Este alimento también tienen un alto contenido en vitamina K, importante en la coagulación de la sangre, por lo que podría interferir con medicamentos anticoagulantes. Por ello debes consultar con el médico antes de consumir grandes cantidades de espinaca.
