Con esta deliciosa ensalada que podemos preparar al instante, tenemos un plato muy saludable y suficiente para almorzar. Ideal para llevar al trabajo cuando no tenemos mucho tiempo, lo mejor de todo es que no daña nuestra dieta.
INGREDIENTES:
– 3 zanahorias peladas y cortadas
– 3 calabazas cortadas en trocitos
– ½ cebolla picada
– Medio repollo finamente cortado
– 1 pimiento
– Media taza de agua
ADEREZO:
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y orégano al gusto.
PREPARACIÓN:
En una sartén con tapa debemos poner el aceite a fuego lento y doramos la cebolla, cuando esté de un color amarillento agregamos todas las verduras que habíamos picado y removemos lentamente para que se frían.
Agregamos la sal, el orégano y el agua, tapamos y dejamos cocer a fuego lento.
Debemos evitar que se peguen a se resequen.
Se pueden servir frías o calientes, dependiendo de la ocasión o su preferencia.
Consejo:
Las verduras y las frutas se deben lavar bien, pero no las deje en remojo, porque pierden gran parte de las vitaminas A y B que contienen.
