Rica ensalada de judías verdes

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Esta ensalada de judías verdes con gulas y almejas es muy nutritiva y la verdad es deliciosa, una excelente opción para comer verduras.

Ensalada de judías verdes
Foto: .blogspot.com

Ingredientes:

  • 400g de judías verdes
  • 300 g de almejas
  • 300 g de gulas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva

Preparación:

  • Primero vamos a limpiar bien las judías verdes con agua, les cortamos las puntas y les quitamos las hebras.
    En este caso yo las he hecho al microondas: las pongo en un plato con un poco de agua y aceite, y las cubro con una tapa para microondas. Las he hecho unos 7 minutos a máxima potencia, pero dependerá de cada microondas.
  • En una sartén con muy poco aceite, salteamos las gulas con un diente de ajo. Al cabo de unos minutos, añadimos las almejas y lo tapamos todo que se vaya cociendo a fuego lento.
  • Cuando las almejas se hayan abierto, bajamos el fuego.
  • Una vez estén cocidas las judías, las agregamos a la paella junto con las gulas y las almejas, lo dejamos unos minutos y ya lo tendremos listo para servir.
  • Añadimos un chorrito de aceite y un poco de sal si deseas.
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