Cuando se trata de preparar ensalada de fresa, existen muchas opciones para hacer esta receta; por ejemplo puedes adicionar queso de cabra, nueces, almendras, pistachos y verduras a elección.
Esta es una ensalada de verano, que funciona bien como plato principal o como guarnición. La puedes convertir en un almuerzo ligero o una cena siempre y cuando adiciones pechuga de pollo a la parilla, camarones o salmón.
Ingredientes
(8 personas)
Para la ensalada
- 8 oz. verduras mixtas
- 1 c. fresas en rodajas
- 1/2 c. arándanos
- 1/2 c. mandarinas
- 1/2 c. nueces, sin sal
- 3.5 oz. queso de cabra desmenuzado
- 2 cucharadas. cebollas en rodajas
Aderezo de naranja
- 1/2 c. jugo de naranja
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas. vinagre balsámico blanco
- 1/2 cucharada miel
- 1/4 cucharadita sal
- 1/8 cucharadita pimienta
Preparación:
- Para la ensalada: En un tazón grande combine todos los ingredientes y vierta el aderezo de naranja.
- En un recipiente de vidrio con tapa adicione los ingredientes del aderezo, tape y agite hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
