Esta ensalada de pasta mediterránea refrigerada se reúne en ningún momento!
Ingredientes:
- 1 libra de pasta secada , o lo que la forma de pasta que te gusta.
- 1 pepino grande, cortado en cubitos
- 1 pinte de tomates de uva, cortados en dos
- 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
- 1 taza de aceitunas kalamata, picadas y picadas
- 1 taza de aceitunas verdes, picado y picada en grano
- 1 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 5 onzas de salami duro, cortado en rodajas de 1/2-pulgada gruesas y luego cuarteadas
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1/8 taza de vinagre balsámico
Instrucciones
- Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones en la caja y luego escurrir bien y colocar en un tazón grande.
- Agregue el pepino, los tomates, la cebolla roja, las aceitunas, el feta y el salami duro encima.
- En un tazón pequeño, bata el aceite de oliva, el ajo, el vinagre balsámico, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Vierta sobre la mezcla de pasta y mezcle bien para cubrir.
- Colocar en el refrigerador por lo menos 4 horas (lo hice 6 horas).
Servir frío.
