Uno de los sándwiches más vibrantes y deliciosos del mundo. Cargados de verduras frescas, carne a la parrilla y apilados en baguette francés.
INFORMACIÓN NUTRICIONALR
Rendimiento: 6 porciones
Cantidad por porcion:Calorías: 561
caloríasGrasa total: 13.9 g
Grasa saturada: 3.1g
Colesterol: 88 mg
Sodio: 3279 mg
Hidratos de carbono: 70.8 g
Fibra: 5gAzúcar: 25,4 g
Proteína: 37.3g
Ingredientes:
Para el pollo:
-½ taza de salsa de pescado
-½ taza de jugo de lima fresco
-¼ taza de azúcar granulada
-3-4 dientes de ajo picados
-1 jalapeño picado
-1 ½ cucharadita de sal
-1 ¼ libras de pechugas de pollo sin piel sin hueso (3-4 pechos
Para las verduras en escabeche:
-½ taza de agua caliente del grifo
-¼ taza de vinagre de arroz
-¼ de taza) de azúcar
-½ cucharadita de sal
-¼ cucharadita de pimiento rojo triturado
-2 zanahorias en rodajas delgadas en el sesgo
-2 rábanos daikon, en rodajas delgadas en el sesgo
Para los sándwiches:
-6 rollos secundarios suaves
-1/3 taza de mayo
-½ pepino, en rodajas finas
-1 taza de hojas de cilantro (o menta)
-1 rebanado de jalapeño para obtener calor extra (opcional)
Preparación:
Para el pollo:
-Mezcle los primeros seis ingredientes en una fuente para horno.
-Agregue las pechugas de pollo al plato, cubra y refrigere al menos 1 hora. ¡Más tiempo es mejor!
Para las verduras en escabeche:
-Revuelva el agua caliente del grifo y el azúcar en un tazón mediano, hasta que el azúcar se disuelva.
-Agregue el vinagre, la sal, el pimiento rojo triturado, las zanahorias en rodajas y los rábanos. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos.
-Caliente la parrilla a fuego medio.
-Ase las pechugas de pollo durante 5 minutos por lado. Retirar del fuego y cubrir con papel de aluminio para descansar durante 5 minutos. Abra los rollos secundarios y ase los interiores durante aproximadamente 1-3 minutos, hasta que estén tostados.
-Escurra las verduras en escabeche. Corta el pollo en trozos delgados.
-Extiende mayonesa en los rollos secundarios. Coloque los pepinos, el pollo, las verduras en vinagre, las hojas de cilantro y los jalapeños en los panecillos. ¡Servir inmediatamente!
