Endulza tus días en la temporada navideña con estas opciones de postres, que son bastante rendidoras, fáciles de preparar y cuentan con pocos ingredientes. Sin embargo, recuerda que no debes abusar de su consumo para que tu dieta siga siendo equilibrada, pero sin tener que privarte a la hora de disfrutar recetas deliciosas en compañía de tus seres queridos. De igual manera trata de mantener tu cuerpo en movimiento a través de la actividad física, incluso puede convertirse en otro espacio para compartir con la familia.
1-Santas de fresa
Iniciamos con una idea muy saludable, sencilla y divertida para los más pequeños del hogar. La receta rinde para 12 porciones y puedes adaptar los ingredientes de acuerdo a tus gustos o lo que tengas disponible.
Ingredientes
- 12 fresas grandes
- 1 plátano maduro
- 1/4 taza de queso ricotta (también puedes usar queso crema o yogur de coco)
- Bolígrafo de glaseado de gel o chocolate (para crear los ojos)
Preparación
- Lava muy bien la fruta y elimina las hojas, luego corta una rodaja de la parte superior de la fresa. También debes cortar en discos el plátano y untar uno de sus lados con queso espeso, de tal manera que pueda usarse como la barba. Coloca la rodaja de fresa en el plato para servir, luego ubica el plátano y finaliza con el otro trozo de fresa. Usa chocolate en los ojos y listo.
2-Galletas de copos de nieve
Esta increíble receta alcanza hasta para 3 docenas de galletas y es sencilla de preparar. Intenta usar varios tamaños de cortadores para que el resultado sea más atractivo.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza (2 barras) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños
- 1 taza de nueces pecanas
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 taza de azúcar de repostería
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela molida
Preparación
- Agrega las nueces y 3/4 taza de azúcar en un procesador de alimentos hasta que todo esté finamente molido, después incorpora la mantequilla y la vainilla. Una vez que obtengas una mezcla suave, vierte la harina, la sal y la canela, procese de nuevo hasta que todo se encuentre bien combinado.
- Enrolle la masa en medio de papel pergamino hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada, enfrié para que este más firme, de 30 minutos a 2 días. Con un cortador en forma de copo de nieve y enharinado, corte la masa y coloque las galletas sobre bandejas forradas con papel pergamino.
- Debes llevar al horno precalentado a 350 °F de 7 a 10 minutos hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar y espolvorea con 1/4 taza del azúcar restante.
3-Dulces de chocolate
En esta receta necesitas 8 ingredientes y rinde para 12 porciones. Solo debes mezclar todos los productos a utilizar muy bien y refrigerar hasta obtener la consistencia deseada.
Ingredientes
- 2,3/4 taza de chispas de chocolates
- 1 (14 oz) lata de leche condensada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de chispitas de navidad
- Aceite en spray
Preparación
- Debes forrar un molde para hornear con papel pergamino y engrasar con el aceite en aerosol, luego en una olla mediana a fuego medio derretir el chocolate con la leche condensada, la crema, la vainilla y la sal. Revuelve para que quede suave y vierta sobre el recipiente ya preparado. Espolvorea las chispas y lleva al refrigerador hasta que cuaje, alrededor de unas 2 horas. Cortar en cuadros antes de servir.
4-Trufas de oreo
Esta es una receta que rinde para 12 porciones, solo necesitas de 5 ingredientes fáciles de adquirir en el mercado y su preparación es muy sencilla.
Ingredientes
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas
- 2 tazas de chips de chocolate blanco, derretidos
- 1 paquete (14 oz) de galletas oreo
- 8 oz de queso crema ablandado
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Preparación
- Deber agregar las galletas un procesador de alimentos y triturar hasta obtener migas finas, luego transfiere a un tazón mediano, pero saca dos cucharadas aparte. Ahora revuelve con el queso crema y la vainilla hasta que todo esté bien combinado. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino, con ayuda de una cucharada forme bolitas con la mezcla y deposítelas en la bandeja.
- Congele hasta que se encuentren un poco endurecidas, lo que tomara unos 30 minutos. Para finalizar, sumerja cada trufa en chocolate blanco derretido, regrese a la bandeja y rocíe el chocolate semi dulce. Congele de nuevo hasta que el chocolate se endurezca, alrededor de 15 minutos más. Sirve y si lo deseas, espolvorea con las cucharadas de migas de galleta que separaste.
5-Galletas de mantequilla
Esta es una opción para preparar galletas deliciosas de forma rápida, ya que solo necesitas de 4 ingredientes y unos 30 minutos, además rinde para 12 porciones.
Ingredientes
- 1 barra más 2 cucharadas de mantequilla salada, ablandada
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar granulada
- Sprinkles (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 325 grados. En un tazón grande con una batidora de mano mezcla la barra de mantequilla y el azúcar hasta que el resultado sea suave y esponjoso. Después agregue la harina y forme bolas con la masa. Coloque las galletas sobre una bandeja para hornear con 1 o 2 pulgadas de distancia, aplaste un poco las galletas para que tengan forma de disco y espolvoree las chispas. Hornea de 15 a 17 minutos o hasta que los bordes se encuentren ligeramente dorados.
Algunas imágenes fueron tomadas de Tortas a domicilio en Bogota
