La horchata es una bebida preparada con chufa, agua y azúcar. Es deliciosa, refrescante y perfecta para hidratarse en un día caluroso. Pero, ¿qué tan nutritiva es el agua de horchata? En este artículo descubrirás cuántas calorías aporta un auténtica agua de horchata y si es tan buena para la salud como algunas personas presumen.
¿Cuántas calorías tiene una auténtica agua de horchata?
Una auténtica agua de horchata aporta alrededor de 115 calorías, teniendo en cuenta que 100 gramos de horchata contienen 70 kilocalorías. Aunque esto no supone un gran aporte calórico, se trata de una merienda que debe consumirse sola si no quieres aumentar la cantidad de calorías que consumes al día.
Adicionalmente, un vaso de agua de horchata contiene entre 25 a 37 gramos de azúcar. En otros términos, una bebida azucarada normal tiene un 10% de azúcar y un agua de horchata un valor superior, 10,5%, e incluso alcanza números más altos según la preparación y la cantidad que consumas.
Esta cantidad de azúcar supera la recomendada por la Organización Mundial de la Salud, que recomienda reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total diaria.
Con esta información podemos saber que el agua de horchata, si bien es refrescante, no es un producto precisamente saludable. Si este es el caso, lo más recomendable es beber agua de horchata artesanal o casera, que contiene menos azúcar que las industriales.
Para realizar un agua de horchata en casa, debes tener los ingredientes principales: chufas, agua y azúcar. El azúcar debe ser muy poca para que sea más saludable. Otro consejo es beber el agua de horchata el mismo día que se prepara, porque es una bebida que se deteriora pronto. En caso de querer guardarla, lo mejor es congelarla o mantenerla fría para que no se dañe.
Propiedades nutricionales de la horchata
Los beneficios del agua de horchata provienen única y exclusivamente de la chufa, que es un tubérculo ovalado y carnoso, de sabor dulce, que se utiliza para elaborar la horchata así como otras bebidas, aceites y harinas.
Entre otras propiedades nutricionales, el agua de horchata es:
- Omega-6 y oleico. Debido a los ácidos grasos monoinsaturados que aporta, resulta beneficiosa para la salud del corazón.
- Ayuda en la digestión gracias al almidón y las enzimas, como la amilasa y la lipasa, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema digestivo.
- Buen aporte de minerales. La chufa contiene vitaminas y minerales como el hierro y el calcio que lo convierten en una tubérculo con propiedades antioxidantes.
Alternativas al agua de horchata
Existen alternativas saludables a la chufa para realizar aguas frescas que sean más nutritivas y saludables para el cuerpo, algunas opciones son la avena en hojuelas, las almendras o el coco.
1- Agua de horchata de avena
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 litro de agua
- 1/2 litro de leche descremada u otra bebida vegetal
- 1 cucharadita de canela y/o 1 palito de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Stevia al gusto
Preparación
- Pon a hervir el agua con el palito de canela y luego retira del fuego.
- Agrega la avena en hojuelas y déjalas en remojo durante un par de horas o toda la noche si es para el día siguiente.
- Licua la preparación junto a los demás ingredientes.
- Cuela la mezcla y agrega cubitos de hielo para un mejor sabor.
2- Agua de horchata de almendra
Ingredientes
- 150 g de almendras sin piel
- 1 litro de agua
- 1 cucharadita de canela y/o 1 palito de canela
- 1 cucharadita de vainilla
- Stevia al gusto
Preparación
- Pon a hervir el agua con el palito de canela y luego retira del fuego.
- Agrega las almendras y déjalas en remojo durante un par de horas o toda la noche si es para el día siguiente.
- Licua la preparación junto a los demás ingredientes.
- Cuela la mezcla y agrega cubitos de hielo para un mejor sabor.
