Los momentos de incertidumbre provocan que demos por sentadas algunas cosas. Un ejemplo simple, es el que se vive en este momento en muchos lugares del mundo, a causa del coronavirus. Los artículos como el agua potable, alimentos no perecederos y elementos de aseo personal, se convierten en un verdadero tesoro. Desafortunadamente el precio de algunos de estos empieza a aumentar y en otras ocasiones escasea. Lo que es más difícil es ver como los alimentos en nuestro refrigerador y despensa escasean, por lo tanto es importante no entrar en pánico.
Echa un vistazo a algunas de estas recetas con 6 o menos ingredientes que pueden sacarte del apuro.
1-Ensalada de pollo con mayonesa vegana
Ingredientes:
- 2 tazas de pollo cocido y cortado en cubitos
- 1/2 taza de mayonesa vegana
- 1/2 taza de nueces cortadas en cubitos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 taza de manzanas picadas
Preparación:
- Agrega todos los ingredientes en un tazón, mezcla y refrigera en la nevera por aproximadamente 1 hora antes de servir.
2-Taco de carne para 12 personas
Ingredientes:
- 1 taza de cebollas rojas finamente picadas
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 2 limas, cada una cortada en 4 cuñas
- 1 taza de salsa verde
- 1 jalapeño mediano, sin tallo, sin semillas y picado o en rodajas
- 24 tortillas pequeñas de maíz amarillo
Preparación:
- Coloca algunas tortillas en una sola capa en una sartén seca o en una plancha a fuego medio- alto. Cocina de 1 a 2 minutos un lado. Voltea y cocina por 30 segundo el otro lado.
- Pon las tortillas en un plato y apila dos tortillas, una encima de otra.
- Adiciona una cantidad uniforme de carne deshilachada a cada tortilla.
- Cubre con cebolla y cilantro.
- Sirve con rodajas de lima y salsa.
- Rocia un poco de lima en cada taco antes de comer.
- Si deseas un taco picante, puedes adicionar jalapeños picado o en rodajas.
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3-Avena, manzana y canela
Ingredientes:
- 1 taza de avena cortada en acero
- 2 1/2 tazas de agua (3 tazas para una avena más suelta)
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 manzana, pelada y picada, sin corazón
- Miel para endulzar (opcional)
Preparación:
- Cocina por 10 minutos el agua y la avena, luego adiciona la manzana y la canela, deja cocinar por otros 10 minutos.
- Deja enfriar y sirve en un bol, agrega un chorrito de miel si así lo deseas.
4-Quesadillas de pollo
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande sin hueso ni piel
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- Salsa barbacoa
Preparación:
- En una olla pon a hervir la pechuga de pollo, luego desmenuzar.
- En un tazón, combina el pollo desmenuzado y la salsa de barbacoa.
- Coloca una tortilla en una sartén antiadherente mediana y calienta a fuego medio. En la mitad de la tortilla, espolvorea con 1 cucharada colmada de mozzarella, agregue 1/6 de la mezcla de pollo a la barbacoa, 1/6 de aguacate cortado en cubitos, espolvorea otra cucharada colmada de queso y dobla la tortilla.
- Cocina por ambos lados durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la tortilla esté dorada y el queso se derrita.
