Receta baja en calorías: Rollos de lechuga

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Deliciosa receta baja en calorías, puedes dejarlo para tu desayuno o snack como lo prefieras, pero te aseguro que te encantara!

Ingredientes:

  • 1 hoja grande de lechuga romana
  • 100 grs de almendras
  • 100 grs de nueces
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 cebolleta (cebollín), sal y pimienta a gusto.
mejorconsalud

Preparación:

  1. Escoger una hoja grande de lechuga. Se corta en dos a lo largo y se elimina el centro blanco (tallo).
  2. Reservamos. Los pimientos y la cebolleta se pican finos. Rallamos la zanahoria y reservamos. Las nueces, las almendras, el aceite, sal y pimienta los ponemos en la procesadora y trituramos hasta conseguir una pasta homogénea.
  3. A continuación se colocan las hojas de lechuga en un plato montadas una sobre otra y con una cuchara se coloca la pasta de frutos secos cubriendo completamente las hojas. Luego agregamos nuestras verduras picadas cubriendo totalmente las hojas y enrollamos formando un cilindro largo, apretando para que nos quede compacto. Cortamos con un cuchillo los rolls a unos 4 o 5 cms de ancho cada uno. Servimos como entrada fría acompañado de algún aderezo de nuestro gusto.
    Con información de: cocinaveganafacil

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