El brócoli es un vegetal crucífero con muchos beneficios para tu salud, en general es bajo en calorías y te ayuda a adelgazar en poco tiempo. Disfruta de estas recetas a cualquier hora del día sin ningún problema.
1-Ensalada de verduras en papillote
Para preparar esta receta necesitas:
- Espárragos silvestres
- Puerro
- Calabaza
- Zanahoria
- Florecillas de brócoli
Preparación:
- Limpia el brócoli y retira las florecillas.
- Lava los demás vegetales y corta la zanahoria con una mandolina
- En una bandeja de silicona para horno (papillote) adiciona las verduras y hornéalas a 180 grados por 20 minutos, para que queden al dente.
- 10 minutos antes de retirar las verduras, pon a hervir los huevos.
- Sácalos del agua caliente, lávalos con agua fría, quita la cáscara, parte el huevo en 4 y pon encima de las verduras cuando vayas a servir la ensalada, adereza con aceite de oliva y perejil.
2-Salmón y brócoli para la cena
Necesitas:
- Florecillas de brócoli
- 250 gramos de lomos de salmón
- Ajo
- Eneldo
- Miel
- Zumo de limón
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Cuece al vapor por 5 minutos las florecillas de brócoli.
- Saltea en un poco de aceite; ajo, eneldo, zumo de limón, miel, sal y pimienta. Cubre los lomos de salmón con esta mezcla.
- Prepara los lomos en una plancha, cuando estén listos, sírvelos acompañados de las florecillas de brócoli.
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3-Pincho de pollo y brócoli
Necesitas:
- Pechuga de pollo
- Brócoli
- Zanahoria
- Sal
- Jugo de limón
- Palitos de pincho
Preparación:
- Corta la pechuga de pollo en tiras y sazona con sal, jugo de limón y si lo prefieres ajo. Deja reposar en la nevera.
- Inserta las tiras de pollo en los palitos y preparalos a la plancha.
- Hierve las verduras y saltéalas en un hilo de aceite por unos minutos.
4-Salteado de brócoli
Necesitas:
- Cebolla
- Brócoli
- Solomillo de cerdo, pollo o carne
- Anacardos
- Sal
- Pimienta
- Miel
- Mostaza
- Sésamo
- perejil
Preparación:
- Lava y corta la cebolla y el solomillo de cerdo en julianas.
- Limpia y lava las florecillas de brócoli.
- En un sartén antiadherente saltea la cebolla, añade el brócoli y sigue con la cocción unos minutos más.
- Cuando el brócoli tenga un color intenso, agrega las tiras de solomillo o el pollo ( a elección).
- Saltea hasta que la carne este dorada, luego agrega los anacardos, sazona con sal y pimienta.
- Diluye un poco de miel y mostaza en agua y agrega al sartén.
- Finaliza la preparación con un poco de perejil y sésamo.
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5-Caballa y brócoli
Necesitas:
- Arbolitos de brócoli
- Zanahoria
- Cebolla
- Pimiento
- Tomate
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Caballa
Preparación:
- Limpia y lava el brócoli, luego cuécelo en agua por 4 minutos. Retíralos de la olla, escúrrelos y lávalos con agua fría.
- Pica en trozos pequeños la zanahoria, cebolla, pimiento y tomate, adiciona vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.
- En un plato agrega el brócoli cocido, la caballa en tiras y el picadillo de verduras con vinagre.
