Pudin de semillas de chía con banano y mantequilla de maní

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Los azúcares se vuelven más intensos cuanto más maduro es el plátano, así que vamos a dejar que la naturaleza nos ayude un poco. Si usas un plátano más firme y menos maduro, puedes agregar un poco de miel o néctar  a tu receta. Es un poderoso pudin de semillas de chía con banano y mantequilla de maní.

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Ingredientes:

  • 2 plátanos muy maduros
  • 1 1/2 tazas de leche baja en grasa (usé 2%)
  • 1/2 taza de mantequilla de cacahuete natural cremosa
  • 3 cucharadas de semillas de chia (usé Bob’s Red Mill)

Instrucciones

  • En una licuadora, puré el plátano, la leche y la mantequilla de maní. Transferir la mezcla a un tazón mediano y
  • mezclar las semillas de chía. Cubrir con envoltura de plástico y enfriar en el refrigerador durante 4 horas o
  • durante la noche.
  • Revuelva la mezcla antes de servir. Se puede almacenar en un recipiente hermético refrigerado por hasta 1
  • semana.
pudin de semillas de chía
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