Mermelada de lavanda y arándanos

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La mermelada de lavanda y arándanos es el aderezo perfecto para agregar a tu avena del desayuno, yogur, o tostada, mira la receta de esta deliciosa mermelada de lavanda.

Ingredientes:

  • 2 libras de arándanos frescos o congelados
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • Jugo de 1 limón, ver nota
  • 2-3 gotas de aceite esencial de lavanda
mermelada de lavanda y arándanos
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Instrucciones:

  • En una olla mediana a fuego medio-alto, agregar los arándanos, el azúcar y el jugo de 1 limón.
  • Cocinar los arándanos hasta que estén blandos y jugosos.
  • Baje el fuego a medio-bajo y utilice la parte posterior de una cuchara de madera o espátula para presionar los arándanos contra el lado de la olla para romper las bayas.
  • Una vez que los arándanos se han reducido hacia abajo y la mezcla se ha espesado, unos 30 minutos, retirar la olla del calor y dejar enfriar durante 10 minutos.
  • Añadir el aceite esencial de lavanda y remover para incorporar.
  • Distribuya uniformemente la mezcla de mermelada en frascos y guárdela en la nevera por hasta dos meses.
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