¿Te gusta la comida mexicana, pero buscas una opción de tortillas más nutritiva?, prueba esta receta sencilla con espinacas y otros 4 ingredientes. Se trata de una forma diferente de incluir verduras en la dieta y con ello seguir obteniendo beneficios en tu apariencia y la salud. No olvides que la espinaca es una buena fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes; su consumo se ha relacionado con mejorar la salud de tus ojos, reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y cáncer. También puedes disfrutarla en las ensaladas, sopas, pastas y huevos.
Receta para unas tortillas a base de espinacas
(colocarle los créditos)
Esta receta alcanza para 6-7 tortillas (1/3 taza de masa cada una) y es muy sencilla de preparar, pues tomará 20 minutos. Además, es sin gluten, libre de lácteos, y rica en proteína, por lo que muchas personas pueden incluirla en su alimentación. Es posible conservarlas hasta una semana en el refrigerador o dos meses en el congelador.
No requiere amasar, tampoco necesitarás un rodillo y menos una prensa para tortillas, así que obtendrás un alimento básico para muchas recetas, pero sin tanto esfuerzo. Solo mezcla en la licuadora y vierte en un sartén.
Ingredientes
- 1 taza (120 g) de harina de garbanzos.
- 1/2 taza (60 g) de harina o almidón de tapioca.
- 60 g de hojas frescas de espinaca.
- 1, 1/8 de taza (260 ml) de agua.
- 1/3 de cucharadita de sal.
Preparación
- Debes agregar todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora, luego triturar hasta obtener una masa suave. Usa 1 taza de agua si deseas hacer tortillas más gruesas (como para tacos) y aproximadamente 1 1/8 taza de agua si lo que planeas es tener tortillas más delgadas (para burritos).
- Ahora vierte un poco de la masa en un sartén antiadherente, puedes agregar unas gotas de aceite, aunque sin este ingrediente también quedarán bien. Cocina las tortillas por 2 minutos a fuego medio-bajo.
- Voltea la tortilla y cocina por el otro lado, alrededor de 1 minuto. Disfruta con lo que más te guste.
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