Ensalada de apio y manzana una receta saludable

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La siguiente ensalada de apio, pepino y manzana  es un excelente complemento para tus comidas, mira la receta aqui.

Ingredientes (4 personas):

3 ramas de apio
2 manzanas Granny Smith
1/2 lima
3 pepinos
1 yogur natural
1 dl de zumo de manzana
4 cucharadas de aceite de oliva
Hojas de albahaca
Sal y pimienta

Preparación:
Cortar las manzanas en cuartos y éstos en láminas más bien gruesas. Quitar las hojas y los hilos del apio y cortarlo en rodajas. Cortar los pepinos a lo largo, quitar las pepitas y cortar en rodajas de 1/2 cm aprox.
Hacer zumo de la lima y rallar su piel. Poner en un bol el yogur, el zumo de manzana, el zumo de lima y su ralladura y un poco de sal y pimienta. Mezclar bien. Poner en el vaso de la batidora 4 cucharadas de aceite de oliva, 4 hojas de albahaca y un poco de sal. Triturar con la batidora.
Servir sobre un plato la salsa de yogur y zumo de manzana, el pepino, el apio y las manzanas.Regar con el aceite de albahaca.

ensalada de apio
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Receta casa de diez

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