Aprende a preparar esta deliciosa receta con mango, dedicada especialmente a esas personas que integran las ensaladas a su dieta, contiene 300 kilocalorías, 5 g de fibra, 100% de la recomendación diaria de vitamina C y vitamina A.
Ingredientes para 4 porciones:
- 2 mangos un poco verdes
- 2 papayas pequeñas
- 5 barritas de surimi
- 2 corazones de lechuga
- 1/2 tza de jitomate picado
- 1/2 tza de cebolla picada
- Jugo de limón
- Sal al gusto
Para el aderezo:
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de chile piquín
- 1/2 cucharada de azúcar
Preparación:
Pela los mangos y córtalos en cubitos.
Pica finamente el surimi y rebana la lechuga.
Mezcla el surimi, lechuga, jitomate y cebolla. Sazona con limón y sal.
Para el aderezo mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, chile piquín y azúcar.
Baña la ensalada con el aderezo y sírvela dentro de las papayas ahuecadas.
