Receta saludable: Ensalada de surimi con mango

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Aprende a preparar esta deliciosa receta con mango, dedicada especialmente a esas personas que integran las ensaladas a su dieta, contiene 300 kilocalorías, 5 g de fibra, 100% de la recomendación diaria de vitamina C y vitamina A.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 2 mangos un poco verdes
  • 2 papayas pequeñas
  • 5 barritas de surimi
  • 2 corazones de lechuga
  • 1/2 tza de jitomate picado
  • 1/2 tza de cebolla picada
  • Jugo de limón
  • Sal al gusto

Para el aderezo:

  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de chile piquín
  • 1/2 cucharada de azúcar

Preparación:

Pela los mangos y córtalos en cubitos.
Pica finamente el surimi y rebana la lechuga.
Mezcla el surimi, lechuga, jitomate y cebolla. Sazona con limón y sal.
Para el aderezo mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, chile piquín y azúcar.
Baña la ensalada con el aderezo y sírvela dentro de las papayas ahuecadas.

mango
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