Los espárragos son vegetales nutritivos que contienen muchas vitaminas (vitamina A, Potasio, vitamina C), están clasificados como unos de los mejores en su tipo, ya que tienen una sorprendente y efectiva capacidad para neutralizar las células radicales que dañan y envejecen el cuerpo, retrasando el proceso de envejecimiento considerablemente, adicional a esto, los espárragos tienen ácido fólico y vitamina B12, estos compuestos que también ayudan a mantener el cuerpo más joven y sano, también ayudan significativamente a reducir e incluso evitar el deterioro cognitivo del cerebro.
La receta que encontramos continuación, esta diseñada para aquellas personas que presentan problemas en las articulaciones,
Ingredientes:
- 1 kilo de espárragos
- 2 cebollas 1 cucharada de aceite de coco
- 3 tazas de caldo de verduras
- Sal marina y pimienta al gusto
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/4 de cucharadita de romero seco
- 1 1/2 taza de leche de coco
Preparación
Pon el aceite de coco en una olla y sofríe el ajo, la cebolla y jengibre hasta que estén suaves y dorados, a continuación agrega el caldo y deja hasta que alcance el punto de ebullición, mientras tanto, corta las puntas de los espárragos, retira los extremos leñosos y córtalos en pequeñas varas, agrégalo al caldo junto con el romero y cocina por otros 30 minutos.
Pasado este tiempo retira del fuego y deja reposar por unos minutos, con ayuda de una licuadora mezcla todo muy bien, agrega la leche de coco, bate todo junto y sazona con sal y pimienta, llévala al fuego por unos cuantos minutos y sirve caliente. Para añadirle un toque crocante, espolvorea con semillas de calabaza.
finalmente destacamos un beneficio importante de la crema de espárragos, es efectiva a la hora de perder peso, puesto que disuelve las grasa alojadas en el abdomen, gracias a su vitamina b1 y b2, la cal ayuda a acelerar el metabolismo.
