Este es uno de los sándwich mas nutritivos que existen, su alta capacidad para saciar y su aporte nutricional lo posicionan entre los mas consumidos por las mujeres que quieren bajar de peso rápido.Prueba esta receta.Berenjenas con queso y tomate.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 5 tomates maduros 200 g. de queso mozzarella
- ensalada de verduras crudas
- 1 cucharada de aceite sal
Preparación:
- Cortar las berenjenas en rodajas finas a lo largo. Ponerlas en una cacerola, añadir agua apenas para cubrirlas y un poco de sal. Cocerlas unos tres minutos a partir de que comience a hervir el agua. Escurrirlas y dejarlas templar. Cortar los tomates en rodajas y sazonarlos con sal.
- Cortar la mozzarella en trocitos. Formar capas alternadas de berenjena y tomate en una fuente refractaria ligeramente engrasada con un poco de aceite, terminando con una capa de tomates. Hornear 15 minutos a 180º C y distribuir luego los trocitos de mozzarella. Cocinar en el horno 10 minutos más, hasta que el queso se haya derretido, y servir acompañado de una ensalada de verduras crudas. Adelgazar con sabor!
